【チョコラータ・カルダとスパイスの話】

こんにちわ。
ひだまりカフェです。
芯から冷える時期が続きますね。
バレンタインの週のつくば市は雪模様でした。みぞれのような雪で薄ら地面が白くなって様は中々見られない景色で心が和みます。

バレンタインの時期はチョコレート商品がお店にずらりと並んでいるのをよく見かけます。
個性あふれるチョコレートたちをみているとそれぞれどんな想いで作ったのだろうか？と作り手の想いを想像すると心がほっこりします。

ひだまりカフェでもバレンタインスペシャルドリンクをご用意しております。
寒い時期はご用意しております。

1.チョコラータ・カルダ

・イタリアの冬の定番。トロッとしたホットチョコレート。コンスターチでとろみをつけますが、ひだまりカフェでは素材をシンプルにして少し水分を飛ばしてとろみをつけます。ハイカカオでビターでチョコを全部感じられるとろみを感じるドリンクとなっております。

チョコラータ・カルダ
少しとろみがありチョコを満喫

2.チョコラータ・カルダ・コン・スパイス

・フランスのショコラショーに近いスパイスの効いたホットチョコレート。
・セイロンシナモン、クローズ、オールスパイス、ブラックペッパー、カルダモンのホールをミルクで煮詰め、ハイカカオのクーベルチュールをとか仕込んだ身体が温まるミルキーなドリンク。
・アクセントにカイエンペッパーで辛味をつけることもできます。
・シナモンが苦手な方は先にお伝えください。抜いて作らせていただきます。

チョコラータ・カルダ・コン・スパイス
複数のスパイスを煮出して香りと共に楽しめます

特別なドリンクを、是非大切な人、または自分のご褒美に是非ご賞味くださいませ。

皆様のお越しをお待ちしております。

ひだまりカフェ☕️

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