自家焙煎　追

自分で焙煎して
初めてコーヒーを淹れました。
初めてできたことで
美味しかったですね。

で，３日目になって
ちょっと落ち着いて
考えてみました。

・粉にした時
　やっぱり色が薄いので
　もっと焙煎した方がいいかな？

・欠点豆を見てなかった
　どれくらいあるのかな？

・生っぽい感じがしたのは
　豆の性質かな？焙煎が足りないのかな？

という具合。
なので，今日は
追　焙煎してみます！

１回目の焙煎１３．０ｇ

これをガスコンロの火にかけてみます。

追　火

ほんの２分ぐらいですが
パチパチとはぜる音がしました。
まだ２回目のはじけが
なかったみたいです。

チェフと呼ばれる
薄皮がいくつか出てきました。

そしたら，重さがこうなりました。

０．３ｇ軽くなり油分も出てきた！

うーん，これこれ
いい感じ！

早速淹れてみましょう

結構琥珀色も濃くなりました。

では，いただきます。

！！
あの，土っぽさがなくなってる！

生っぽい感じは，焙煎が足りなかったようです。

焙煎後，欠点豆やチェフを取り除いたことも
クリアな味になった原因かもしれません。

欠点豆とチェフ（薄皮）

今日のコーヒーが断然うまい！！

まとめ
・焙煎の時間は，目安ですね。
　その場の温度や湿度などによって変わります。
　大きくです。

　っていうのが初めて分かりました！！

また，いろいろ試してみますね。

では。