人とのつながり（コーヒー物語）

なぜ、コーヒーを飲むのでしょうか？
どんなとき「コーヒー」なのでしょうか？

先日、映画『アナログ』を
見てきました。

主人公と、ヒロインの出会いは、
「piano」
という、コーヒーショップでした。

２人は、あることで、
木曜日だけ、そのコーヒーショップで
会うことにするんですね。

コーヒーに携わっていると、
「コーヒー」っていう
言葉に反応してしまうんですが、

映画の中で、
「コーヒー

メルボルンカフェ巡り③　Bite of Life

こんにちは。

メルボルン滞在も終盤戦です。
毎日２００００歩オーバーの
歩きまくり！

歩いてる気は無いんですけどね・・・。
気づいたら２万歩超えてますね。

さて、サウスヤラはカフェ激戦地。
高級住宅街で、閑静な街、らしいですが、

ちょっと田舎感もあって、
住むにはいい場所かもしれませんね。

今日は、アパートから歩いて
５分ほどの

Bite of Lifeさんへ。

結構評価数があっても

メルボルンカフェ巡り② TONE COFFEE

こんにちは。

私が借りたアパートメントが
サウス・ヤラ
という地区なんですが、

もう、至る所にカフェがあります。

こんなにあって、競合しないのかな・・・。

それだけ、日常にカフェが根付いていると
言うことなんでしょう。

それにね、グー◯ルマップのお店レビュー
を見ると、
「コーヒーに６ドルは高すぎる」
って言う人がいるんですね。

６A $≒６００円ですから、
日本で言うと、コーヒー１杯

オーストラリア🇦🇺旅行記　シドニーオペラハウス〜ハーバーブリッジ

こんにちは。
記事が前後しましたが、シドニー編です。

ハイドパークから歩いて
オペラハウスはもうすぐです。

ここ数日雨らしく今日も雨が降っています。
小さい傘持ってきてよかったな。

見えてきました。とんがった丸い屋根。
これはよく見る形じゃなくて、後側からってことですね。

「これがオペラハウスか。やっぱり今オーストラリアにいるんだな」
何か不思議な感情になりつつ、名所を見られたことに嬉しい

メルボルンカフェ巡り① Head in the Cloud coffee

こんにちは。
メルボルンのカフェを紹介します。

っていうより、
自分の行ったカフェを記録していきます。

昨日のフライト、
９時間遅れですよ。９時間。
メルボルン着１５：３０だったのに、
到着が２４：００です😱

疲れたっていうより、
ステイ先まで辿り着けるか心配です。

でも、Uberタクシーさんに
助けてもらいましょう。

大丈夫でした。
空港から３０ｋｍほども離れた
サウス・ヤラという街

オーストラリア🇦🇺旅行記　シドニー

シドニーへ来ました。

大きな目的の一つに
エアーズロックを見たい！
があるんですね。

そうすると、
シドニーかメルボルン
を経由する必要が
あるんですね。

シドニーから出て、
メルボルンに帰ることに
しました。

でケアンズに続く第二目的地
シドニーです。

飛行機が立派に遅れて
シドニー着
23:00

ホテルは決まってるとはいえ
この時間、
怖い感じですよね😨

なのでタクシー🚕で向

今日はもう寝ます♪いろいろあり過ぎて疲れちゃいました🥱
感動の波が大きすぎて🌊

オーストラリアカフェ巡り② コンビニコーヒー☕️事情

こんにちは。

オーストラリアには
本当にたくさんのカフェがあります。

もうこれ、いたるところにです。
生活の一部という感じですよね。
日本以上です。

スタバがないって聞いたんですけど。

ケアンズには確かに見なかったですが、

シドニーには3軒ほど見かけました。
なんだ、あるんだぁ😗

それはそうと、コンビニにも
コーヒーマシン☕️置いてありました。

何も予備知識がないです。
でもきっと

オーストラリア🇦🇺旅行記　ケアンズの優しい人

こんにちは。

この一人旅って、
ほんとわがままを通してくれた
家族のおかげでなんです。

行き当たりばったりの旅！
ハプニング・スリルありありです。
（追って紹介いたします）

そんなドタバタを感じたいのか、
私の一人旅はいつもこんな感じ・・・。

そう、ケアンズを出発する時でした・・・。

キュランダ鉄道に乗って、
海の方にも行って、
ラグーンにも入ったし、
まぁ、グレートバリアリーフは
「飛

オーストラリアカフェ巡り① CAIRNS Burger Cafe

こんにちは。
今日はケアンズのカフェに入ります。

ケアンズの街って、ほとんどが平屋なんですよね。
高いビルがあんまりありません。
それに日本と比べてサイズがでかい！

日本のお店の幅の５倍ぐらい
体感違いますね。

あ、日本より「遠いな」みたいな。
「え、まだ着かないの」的な。

なんでも長いし、大きいんですよね（笑）

私が一番好きなのは、
「軒下」が広いし、大きいことです。

軒下ってなんか

オーストラリア🇦🇺旅行記　ケアンズ

こんにちは。

旅に出ました。
家族の協力を得て
ひとり旅をできることに
なりました。

エアーズロックを見たいんですね。

紆余曲折の旅の計画が
あって、

最初の目的地は
ケアンズ
になりました。

成田を20:30に出発して
ケアンズには4:00AM
の到着です🛬

飛行中、
機内は暗くなり
寝てるんですね。
もちろんうとうと
状態なんですが、

7時間ほどの飛行でしたが
あっというまでし

【成田です】出国審査を抜けたら親切に、ルート案内のボードがありました。航空券をかざすだけで、行き先道順を教えてくれました。便利ですね♪荷物預けるのも機械相手に一人でできるし、出国審査もパスポートをかざすだけ！話したのは両替する時の行員さんだけでした。

Jin Coffee お休みをいただきます

こんにちは。
サイトリニューアルのため
お休みをいただくことに
なりました。

〜５月１９日までの休業です。

しばらくの間、
焙煎から離れますが・・・

視察に行きたいと思います。

・メルボルン

・ベトナム（ホーチミン）

です。

カフェ文化の最先端をいく
メルボルン。

独特の飲み方で
多くのファンがいる
ベトナムコーヒー。

ちょっと、

覗いてきまぁ〜す😄

（ちなみに、ロゴの
猫

コーヒーだからこそ

こんにちは。

なぜ、教員を辞めて、
コーヒー自家焙煎豆を
販売するようになったのか？

これまでも、時折
noteに書いて来ましたが、

あえて言うなら、

「そこにコーヒーがあったから」

ちょっとキザな言い方かもしれない
ですけれど、

振り返ると、
その場面場面で、コーヒーがあったんですね。

例えば、
職員室で、まだ誰も来ていない
静かな朝です。
日中の喧騒とはうって変わって、
自分と向

【中学授業参観】今日は中１の息子の授業参観でした。「学級テーマを自分が書いたから見て」と言われたのでみて来ました。もちろんカメラでパシッ。授業は道徳の授業で、「働くこと」について。親と子で働く意味について、考えました。やっぱり親子での活動があると、なぜだか嬉しいものですね！

Katsunuma Wine Coffeeのカッピング！

こんにちは。
ワインコーヒーの研究も
佳境に入りました。

複数種類の
ワインコーヒー！

やっぱり味わいが大切！

今日はカッピングのやり方を
見ていきましょう。

カッピングとは味わいや品質を判断することです。
「テイスティング」の中に含まれ、
コーヒーの品質チェックをするのが
「カッピング」になります。

逆に言うと、カッピングで
五感による官能検査評価を行った後、
テイスティングでは
実際