Jin Coffee こだわりの自家焙煎

こだわり自家焙煎豆のお店”Jin Coffee”をOPENしました。山梨のログハウスで…

Jin Coffee こだわりの自家焙煎

こだわり自家焙煎豆のお店”Jin Coffee”をOPENしました。山梨のログハウスで早朝から焙煎しています!→ https://jincoffee.base.shop

ストア

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    NEW! 100g JIN-BLEND ほんのりした甘味と,酸味のないコーヒーらしい爽やかな苦味のマッチング!JIN の名を冠した,誰にでも愛される味わいです。

    「コーヒーで誰かと(自分と)つながる」 をテーマに, おいしいコーヒーをお届けしたい! それがJIN COFFEEのコンセプトです。 ねこちゃんが届けてくれる 癒しや幸せと同じように, 飲んでいただく方に 癒しと幸せとつながりを お届けしたい!! そんな思いで屋号の ”JIN”を冠にした BLEND ”JIN” ブラジルショコラ インドネシアマンデリン その他 をブレンドしました。 ほど良い甘さと共に, 「コーヒーだね!」と 実感させる爽やかな苦味。 酸味を感じさせない, 誰にでも,末永く愛していただける ブレンドに仕上がりました。
    800円
    コーヒーでつくる物語 こだわり自家焙煎の店 Katsunuma Yamanashi の Jin coffee
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    100g ”華やか酸味と甘味のコラボ” タンザニア キリマンジャロAA

    華やかな酸味と甘味が絶妙に調和した、タンザニアキリマンジャロAA。繊細な味わいが特徴で、飲んだ瞬間に口いっぱいに広がる芳醇な香りと、上品な甘みが魅力です。 このコーヒー豆は、タンザニアのキリマンジャロ山脈で育った最高品質のアラビカ種を厳選しており、生産者の情熱と努力が詰まっています。丁寧に栽培されたコーヒーベリーを手摘みで収穫し、丁寧に焙煎された豆は、優れた香りと風味を有しています。 このタンザニアキリマンジャロAAは、朝の目覚めやリラックスタイムに最適。一杯一杯を大切に、ゆったりと時間をかけてご堪能ください。酸味と甘みの絶妙なバランスが、あなたの五感を刺激し、贅沢なひとときを提供します。 ※カップを温めておくと、おいしさワンランクUP!ですよ。 ※コーヒー12g 出来上がり150ccを目安に淹れてみてください。 ※直射日光、高温多湿を避けて保管してください。出来れば冷凍庫がいいですね。開封後は、お早めにお召し上がりください。(できれば2週間ぐらいで)
    850円
    コーヒーでつくる物語 こだわり自家焙煎の店 Katsunuma Yamanashi の Jin coffee

マガジン

  • 今日のコーヒー

    絆や物語を感じるコーヒー。安らぎや語らいを生む珈琲。生活に癒しを,潤いを。コーヒーに関する私見を述べていきます。

  • わたしの物語

    自分のこれまでの物語をまとめます。50代、高校野球・企業への就職・震災・小学校教員再就職・旅・コーヒー・・・etc.

  • コーヒーと健康

    コーヒーの化学的分析を!体によい成分、よい味、カフェイン、医薬品としてのコーヒーなど、まとめます。

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    NEW! 100g JIN-BLEND ほんのりした甘味と,酸味のないコーヒーらしい爽やかな苦味のマッチング!JIN の名を冠した,誰にでも愛される味わいです。

    「コーヒーで誰かと(自分と)つながる」 をテーマに, おいしいコーヒーをお届けしたい! それがJIN COFFEEのコンセプトです。 ねこちゃんが届けてくれる 癒しや幸せと同じように, 飲んでいただく方に 癒しと幸せとつながりを お届けしたい!! そんな思いで屋号の ”JIN”を冠にした BLEND ”JIN” ブラジルショコラ インドネシアマンデリン その他 をブレンドしました。 ほど良い甘さと共に, 「コーヒーだね!」と 実感させる爽やかな苦味。 酸味を感じさせない, 誰にでも,末永く愛していただける ブレンドに仕上がりました。
    800円
    コーヒーでつくる物語 こだわり自家焙煎の店 Katsunuma Yamanashi の Jin coffee
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    100g ”華やか酸味と甘味のコラボ” タンザニア キリマンジャロAA

    華やかな酸味と甘味が絶妙に調和した、タンザニアキリマンジャロAA。繊細な味わいが特徴で、飲んだ瞬間に口いっぱいに広がる芳醇な香りと、上品な甘みが魅力です。 このコーヒー豆は、タンザニアのキリマンジャロ山脈で育った最高品質のアラビカ種を厳選しており、生産者の情熱と努力が詰まっています。丁寧に栽培されたコーヒーベリーを手摘みで収穫し、丁寧に焙煎された豆は、優れた香りと風味を有しています。 このタンザニアキリマンジャロAAは、朝の目覚めやリラックスタイムに最適。一杯一杯を大切に、ゆったりと時間をかけてご堪能ください。酸味と甘みの絶妙なバランスが、あなたの五感を刺激し、贅沢なひとときを提供します。 ※カップを温めておくと、おいしさワンランクUP!ですよ。 ※コーヒー12g 出来上がり150ccを目安に淹れてみてください。 ※直射日光、高温多湿を避けて保管してください。出来れば冷凍庫がいいですね。開封後は、お早めにお召し上がりください。(できれば2週間ぐらいで)
    850円
    コーヒーでつくる物語 こだわり自家焙煎の店 Katsunuma Yamanashi の Jin coffee
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    100g "絶妙なコーヒーバランス” コロンビア スプレモ

    コロンビア産のスプレモコーヒーをご紹介します。豆の中でも、酸味と甘味、どっしりとしたコクが絶妙なバランスで調和しており、その華やかな香りと風味は一度飲んだら忘れられないでしょう。 ”スプレモ”とは最高級の意。その作り手は、数十年にわたって経験と熟練を積んだプロのコーヒーファーマーです。彼らは、コーヒーの生育環境や豆の収穫時期を見極め、その特徴を最大限に引き出すための工夫をしています。 このスプレモは、初めて飲む人もコーヒー通も楽しめる味わいです。温かいまま飲むと、まろやかで華やかな酸味が広がり、一方で冷めると甘さが引き立ちます。その味の変わり方は、まるでジェットコースター。冷めてもおいしいコーヒーです。さっぱりとした味わいなら、チーズケーキとの相性が抜群です。コーヒー好きな方にとっても、至福の一杯となることでしょう。 ※カップを温めておくと、おいしさワンランクUP!ですよ。 ※コーヒー12g 出来上がり150ccを目安に淹れてみてください。 ※直射日光、高温多湿を避けて保管してください。出来れば冷凍庫がいいですね。開封後は、お早めにお召し上がりください。(できれば2週間ぐらいで)
    800円
    コーヒーでつくる物語 こだわり自家焙煎の店 Katsunuma Yamanashi の Jin coffee
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人とのつながり(コーヒー物語)

なぜ、コーヒーを飲むのでしょうか? どんなとき「コーヒー」なのでしょうか? 先日、映画『アナログ』を 見てきました。 主人公と、ヒロインの出会いは、 「piano」 という、コーヒーショップでした。 2人は、あることで、 木曜日だけ、そのコーヒーショップで 会うことにするんですね。 コーヒーに携わっていると、 「コーヒー」っていう 言葉に反応してしまうんですが、 映画の中で、 「コーヒーください」 というセリフがよくでてきます。 どんな時、言ってるのかな・・・ と

    • 【中学授業参観】今日は中1の息子の授業参観でした。「学級テーマを自分が書いたから見て」と言われたのでみて来ました。もちろんカメラでパシッ。授業は道徳の授業で、「働くこと」について。親と子で働く意味について、考えました。やっぱり親子での活動があると、なぜだか嬉しいものですね!

      • Katsunuma Wine Coffeeのカッピング!

        こんにちは。 ワインコーヒーの研究も 佳境に入りました。 複数種類の ワインコーヒー! やっぱり味わいが大切! 今日はカッピングのやり方を 見ていきましょう。 カッピングとは味わいや品質を判断することです。 「テイスティング」の中に含まれ、 コーヒーの品質チェックをするのが 「カッピング」になります。 逆に言うと、カッピングで 五感による官能検査評価を行った後、 テイスティングでは 実際に出す形態(ドリップだったらドリップ) で官能検査することになります。 好き嫌

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        記事

          エスプレッソ用の焙煎

          こんにちは。 今日はお客様(妻の友だち)が 見えるので、 カプチーノをお出ししようと 思っています。 でも、ドリップ用の焙煎豆しか、 今のところありません。 普段、ちょっと薄いかな・・・ と思いつつ、 ドリップ用のシティーロースト 豆を使っていました。 (コクを出すようにベトナムロブスタ  を混ぜたりしています。) でもやっぱり、 エスプレッソ用の 焙煎豆がいいに決まっています。 よし、フレンチローストいってみよう!! なかなか、深煎りはやってこなかったので、 意

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          【糖の上昇を抑える】糖分が急上昇することにより脂肪ができ蓄積されていくとの事。なるべく白い食べ物(炭水化物)を減らすことが大事だとか。また低GI食品を摂ることで吸収率抑えることができるのだそうです。例えば高カカオチョコレートを食前に食べるといいんですね。ダイエットにチョコレート🍫

          【糖の上昇を抑える】糖分が急上昇することにより脂肪ができ蓄積されていくとの事。なるべく白い食べ物(炭水化物)を減らすことが大事だとか。また低GI食品を摂ることで吸収率抑えることができるのだそうです。例えば高カカオチョコレートを食前に食べるといいんですね。ダイエットにチョコレート🍫

          【山梨のログハウスから】今日も早朝から焼き上がりましたよ!小雨なので、より新緑が目に眩しい朝です。ブラジル🇧🇷ショコラとインドネシア🇮🇩マンデリン。この方たちの相性は抜群なのです。今日もありがとうございます😊。 ご注文されたお客様が午後、直接ログハウスまで来てくださいます。

          【山梨のログハウスから】今日も早朝から焼き上がりましたよ!小雨なので、より新緑が目に眩しい朝です。ブラジル🇧🇷ショコラとインドネシア🇮🇩マンデリン。この方たちの相性は抜群なのです。今日もありがとうございます😊。 ご注文されたお客様が午後、直接ログハウスまで来てくださいます。

          コーヒーの疑問①なぜ北欧がコーヒー消費量世界一なの?

          こんにちは。 今日は素朴な疑問を調べてみました。 Q:北欧の人が世界のコーヒー消費量1位だそうですね。 なぜ、そんなにコーヒーを飲むのか。 文化面からも教えてください。 A:北欧地域が世界のコーヒー消費量で トップになる理由は興味深いですね。 北欧ではコーヒーが社会的な接点や 文化的な儀式の一部として 重要な役割を果たしています。 社会的な繋がりと儀式: 北欧の文化では、コーヒーは人々を集める機会や親睦を深める儀式の一部です。家族や友人、同僚とのコーヒータイムは日常的な

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          世界のコーヒースタイル

          コーヒーは地球上で最も愛される 飲み物の一つです。 その豊かな歴史と文化は さまざまな国や地域で 様々な飲み方が存在しています。 ここでは、ちょっとしたトリビアも交えながら、 世界中のコーヒーの飲み方をまとめてみます。 1. イタリアのエスプレッソ イタリアでは、エスプレッソが 一般的なコーヒーの形態です。 濃厚でクリーミーなエスプレッソは、 一口で飲む小さなカップに注がれ、 一日のエネルギーをチャージするために 愛されています。 2. エチオピアのジャボチカ コーヒー

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          【ダイエットメニュー】写真は朝ごはんですが、いわゆるダイエットメニューです。春巻きはちょっと・・・ですが、ご飯は16穀米、卵焼きは、卵2個と豆腐とだし汁・みりんを混ぜたものをレンジで5分。ふんわり固まっています。たんぱく質を重視して・・・妻が初めて2週間。私も一緒に伴走中です。

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          ねぎとろチャーシュー麺🍜です。丼に咲いた一輪の華🌸

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          今日はラーメン🍜食べて家帰ります。息子が帰省するっていうので迎えに来たんです。杉並区。帰りに八王子の壱発ラーメンへ。レポートします。

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          【aillio焙煎機排気問題】新焙煎機が入ってから10回ほど焙煎を重ねましたが、排気問題に直面です。焙煎本体からの排気と、豆冷却器の排気2つがあります。冷却器はファンで強制排気ですが、本体の排気は自然排気。やっぱり少し漏れ出ますし、部屋中にうっすら煙と匂いが・・・。ひと工夫必要!

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          メルボルンのカフェ文化

          こんにちは。 オーストラリア🇦🇺のカフェ といっても、私はピンと 来なかったんですが、 実は調べていくと、 世界でも有数のカフェ 激戦区というのです。 今日は、カフェ文化 「メルボルン」 について調べてみます。 ************************************** オーストラリアはエスプレッソ発祥の地、 イタリアのコーヒー文化の影響を 強く受けています。 そこには独自のカフェ文化があります。 オーストラリアはかつてイギリスの植民地でした。

          メルボルンのカフェ文化