5月20日〜23日までの間で、三井不動産担当者と監査員による食品衛生監査とメニュー表示監査が社内で行われました。調理器具🍳や食材🥚の保管状況、冷蔵庫の温度、キッチン全体の清掃状況🧹など、隅から隅まで監査員のチェック👀監査員の一言にドキドキしながら監査を受けました。評価は明日、、。

本日、料飲部を中心に食品衛生講習会を実施しました。講義内容は・・・①肝炎ウイルスによる急性肝炎と食中毒予防　②食中毒の発生状況　③景品表示法について　④食物アレルギーについて 食事を提供する私たちにとって最も重要な認識は、「お客さまいつだって正しい情報を必要としている」こと。

晩飯中～😆 チェーン店の中華屋さん🍀 そのお店の衛生実態を図る一つの目安は「生ビール🍺」だと私は思ってます✨ サーバーを毎日シッカリ清掃しないと、翌日、独特の嫌な味になります😱 今、晩飯を食べてるお店は･･･アウト～🙆 食べ物を提供するお店は味も大事ですが、「味より衛生」🙋