「白淡麗。」 が2019ラーメントレンドと年間200杯を食す伊藤甲介「ラーメンWalker」編集長(先日の『LOVE CONNECTION』)。澄んだスープの淡麗系でも限りなく透明に近いタイプで、おすすめ店にミシュラン登場店主の東京・王子「キング製麺」を挙げた。