横浜薬科大学総合健康メディカルセンター 監修「食べるヌルねば生姜スープ」｜イオングループ： ヌルねば食材！ 食感や手触りがヌルヌルとしたもの「ムコ多糖類を含んでいるもの」が多く、これらを「ヌルねば食材」と考えます。 https://www.hamayaku.ac.jp/about/president/