→ ＜日常再発見！カガクでフォーカス＞続く進化　冷凍技術　鮮度そのまま　販路拡大 冷凍の世界はどんどん進化しているようだ。 ＣＡＳは、同社が開発した技術で「Ｃｅｌｌｓ　Ａｌｉｖｅ　Ｓｙｓｔｅｍ（セル・アライブ・システム）」の略。 https://www.tokyo-np.co.jp/article/254028

改めて思うけど、冷凍技術って本当にすごいな。半年以上も前にお義母さんが送ってくれたさつまいも、今でもこんなにおいしく食べられる。中は変わらずねっとりほっこり、皮の近くは少しだけ水分が抜けているようで、まるで干し芋のようになっていて1本で2度おいしい。この優しい甘さ、ほっとする。