【麹甘酒の使い分け】甘酒の料理用と飲用について

甘酒ゆず大根のレシピを書いていて、「あ、麹甘酒の作り方についてもリンクを貼らなきゃ」と思ったら、あれ？？今までnoteで甘酒の作り方について書いていなかったですね。うっかり…！！

ということで、今回は麹の甘酒の作り方について説明させていただきます。

まず前提として、甘酒は一般的に酒粕甘酒と麹甘酒の2種類があります。

＜酒粕甘酒＞
酒粕（清酒の絞りかす）をお湯で溶いて砂糖を加えたもの。

＜麹