豚肉と根菜のハーブロースト 醤油オニオンソース（2020年11月のレシピ）

すこし前は妙に暖かい小春日和が続いていましたが、ここ数日はぐっと冷え込み、いよいよ冬将軍の足音が聞こえてきましたね。

今回は、これからの季節に熱々のお燗とともに味わいたい料理をご紹介いたします。

今月の日本酒マリアージュ料理教室のテーマは『熟成』でした。
4種類の様々な熟成酒と料理のマリアージュをお楽しみいただいたのですが、その中でも最も熟成期間の長いお酒に合わせたのが、こちらの料理です。