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カオチェーというタイのぶぶ漬け
モーンの人権問題に抗議したクレットの観光広報が屋台料理の広告をYoutubeに出していたので、モーン料理は何かないか聞いた。カオチェーだという https://youtube.com/sho…
カオチェーというタイのぶぶ漬け
モーンの人権問題に抗議したクレットの観光広報が屋台料理の広告をYoutubeに出していたので、モーン料理は何かないか聞いた。カオチェーだという
https://youtube.com/shorts/JV_2UhY96k8?si=b3LSjUFrka_SGbkf
ソンクーランもすぎて在タイ日本人の間でもカオチェーがXで話題となっている。カオチェーとは冷たいジャスミン茶のぶぶ漬けのことである。肉の
一歩づつ進んでいこう 近代化を伴う気候変動危機のモン族窯業無形文化財研究
昨日、紆余曲折の困難を乗り越え、やっとこさでメルカリで新品より半額の中古の電動臼を注文した。電動臼を買う契機は私がタイでモンの陶工への弟子入りや日本政府の開発が絡むモンの少数民族問題や先住民教育家だった親しかった古老の死別を経験したからである。
ここでは先住民教育をしていた古老の死別を次回以降に話すとして、現代史におけるモン窯業問題の概略を紹介する。。タイのバンコク郊外にはモン族の窯業地帯がタイ