024 正圓烩麺拉麺
烩麺を食べるならここ。
【お勧めシーン】 1人ご飯、夜食
【こんな人に】 手打ち麺系が好き、ローカル食堂に興味、地元人気重視、安く食べたい、一人行動多め
一見庶民的だけど、クリエイター系の中国人が多く住んでいる烏魯木斉中路。なのでいいお店も多いのだけど、彼らにお勧め店を聞くと名前が出てくるのが『正圓烩麺拉麺』だ。
「さっと食べたいときはここ」「烏魯木斉中路はこういう麺料理屋があるから好き」など、意外に強い支持を集めている。24時間営業なので、夜型の人にも支持されている。
看板メニューは烩麺。烩麺とは河南省の名物で、手打ち麺を具材と煮込んだ麺料理だ。スープは白濁。好みでザクザクした感じのラー油を入れて食べる。
この店の烩麺は、幅広のもちもち麺に細切りの豆皮（湯葉より少し厚い干し豆腐）と太めの春雨が絡んでいて、ボリュームがあるのになんとなくヘルシー。メインは牛肉か羊肉の烩麺なのだが、個人的に好きなのが「三鮮烩麺」（23元）だ。具材は海鮮。あの白濁スープは海鮮のほうが合うのではないかと思う。
味自体はだしの風味が全面に出ていてやさしい感じ。パンチがほしい場合は、テーブルに3種類もセットされている手作りラー油を入れる。ラー油は、レジ前で店員さんが混ぜたり練ったりしてつくっている。香ばしくてザクザクで、激辛というほどでもなくて美味。
麺類はすべて大と小を選べる。小だけでも十分な量で、足りなそうな場合はレジ横のケースに並んだおかずをオーダーすることもできる。オプションで目玉焼きをのせることもできる。
食事時はいつも満席で、会議用のような長テーブルにぎっしりの相席。でもあのスープ、二日酔いの日にはとてもよくて、混んでるかもなーと思いつついつも食べに行ってしまう。
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＜DATA＞
上海市徐匯区烏魯木斉中路247号
地下鉄1、7号線「常熟路」駅1号出口から徒歩約8分
24時間営業
☆予約不可
（掲載日：2024年3月31日）
※メニュー内容、メニュー名、値段、店舗の外観や内装は掲載日の時点のものです。
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