［ソトタベ73皿目] ひと口餃子発祥の店！という噂の… 「天平」 ＠大阪
全国の餃子を求めてどこまでも… GYOZA JOURNEY マナミです！大阪のあの有名店にやっと来れました！
天平
どこにある？
北新地本店は、北新地ど真ん中にあり。
カウンターに座る。目の前にあるチラシに目が入る。
パリッ、モチッ、じゅわー。
旨味あふれる老舗の「ひとくち餃子」
大阪の餃子といえば…的なポジションにある天平。楽しみだ。
メニュー
まずは漬物がやってくる。
お酒を頼むと付いてくる。
餃子
大きな焼き台に並べられた餃子を、大きなヘラですくう。
これが大阪で有名な餃子の天平だ！
美しい焼き目。
丁寧に箸で持ち上げて…いただきます！
サクッ。
まもなく餡に届く。
餃子じゃないような、でもちゃんと餃子。餡は少ないのに、食べ応えはある。
1955年に創業。当初はおでん等も提供していたそうだ。
こちらが一口餃子発祥のお店になるらしい。 あえて一口の餃子を作ろうとしたのではなく、手が小さかった初代の女将さんが造ったサイズがこの大きさだったらしい。
ひと口餃子発祥の店、天平。
一度食べたら止みつきになるこの味。他にも”一口餃子”と呼ばれるものはたくさんあるけど、ここのは違う。薄い皮なにもちもちしていてしっかりとした餃子を感じる。北新地に来たら是非寄ってほしい一軒！
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大阪餃子、まだ続きます…！
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