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深呼吸。

まさみ

　４月になって、ありがたい事に七尾市のケーキショップ・オカダさんの定休日に厨房をかしていただける事になりました。間借りなんて初めての経験、ちゃんと保健所さんに届け出を提出して営業許可証を。

　オカダさんは10年前僕が修行させていただいていたケーキ屋さん七尾市の洋菓子の草分け的な老舗だし懐の深い横綱のような存在です。オカダさんに関しては色々な感謝とエピソードはありますが、また次の機会に。(今回もそうだけど頭が上がらないです、本当にありがとうございます)

　久しぶりにお菓子を焼きました。オーブンの癖はあるけどそこは10年前に相棒として一緒に頑張ってたのでお互いに少し気を使いながらもすぐにまた仲良くなれました。

久しぶりの再会。

　この香りや感触、空気感。本当に嬉しいし楽しいしやっと呼吸ができる感じ、しかも深呼吸！ヤッパリここだな大好きだなって！！災害廃棄物の仕事も感謝してない訳じゃないけど慣れてないのもあって呼吸が浅いし流石に僕の居場所ではないと思ってます。(なにより怒鳴られたり怒鳴ったりしなくて良いですもん笑)
楽しくて嬉しくて、でも久しぶりだから集中も凄くて逆にスンッてなってたかもしれません。

　パウンドケーキ焼く前
ハート型のフィナンシェ
キレイに焼けました。
ガレットとチーズクッキーを
　素敵な缶に詰めます。

　そして、何よりオンラインショプに夕方アップするとその日のうちに完売！少しずつしか焼けないのだけど沢山の方々にご購入いただいて本当にありがとうございます。
　そして………

　お客様に届いて美味しかったって言っていただけて。。。好きな事で喜んでいただいて少しでも人の役にたてている実感を今年初めて味わいました。僕にグリーンワンに関わってくれる素敵で優しい方々にまた救われました。語彙力がなくて結局この言葉になってしまいますが伝えます。
「ありがとうございます、皆様大好きです！」

　僕のグリーンワンの想い
「大切な人ともっと仲良く」の想いを胸に、皆様と皆様の大切な人たちが幸せでありますように。

#能登半島地震 #間借り
#修行 #オンラインショプ #お菓子
#メレンゲ 　

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