脳の損傷を促進し、認知症のリスクを高めるキャノーラ油

　キャノーラ油は世界で最も人気のある植物油のひとつです。 しかし、一見無害に見えるこの油には注意が必要です。

　Nutrientsに掲載された最近の研究では、キャノーラ油のようなω-6系多価不飽和脂肪酸を多く含む油を摂取すると、ヒドロキシノネナールと呼ばれる有害化合物が生成されて細胞を損傷する可能性があることがわかっています。この損傷は複数の疾病の原因となる可能性があり、キャノーラ油の高いリノール酸含量が健康に及ぼす影響について懸念が持たれています。
 
　別の研究では、キャノーラ油のようなω-6系多価不飽和脂肪酸（PUFA）を多く含む植物油で調理された揚げ物の摂取が、アルツハイマー病、2型糖尿病、肥満などの生活習慣病の発症に関与している可能性が示唆されています。キャノーラ油の人気が高い主な理由のひとつは、手頃な価格です。 また、長年にわたってヘルシーであると宣伝されてきました。悲しいことに、ほとんどの企業は、キャノーラ油が「植物油」であるということを理由に、あたかも健康的な油であると人々に信じ込ませてきました。
 
　しかし、Advances in Nutrition誌に掲載された研究では、キャノーラ油のようなω-6系多価不飽和脂肪酸（PUFA）を多く含む植物油で調理された揚げ物の摂取が、特にアルツハイマー病の発症に寄与する可能性が示唆されています。この研究では、これらの油が過酸化される際に生成されるヒドロキシノネナールが、細胞の変性と死滅を促進する役割を果たすと述べられています。 ヒドロキシノネナールは、細胞が傷ついたタンパク質をリサイクルし、細胞の健康を維持するために重要なプロセスであるリソソーム膜を安定化させる能力を損なうことが示されています。
 
　この研究では、アルツハイマー病の進行におけるリソソームの不安定化とそれに続く細胞死の意味について論じています。ヒドロキシノネナール、特にω-6 PUFAを多く含む油で調理した揚げ物などの食事由来のヒドロキシノネナールが、アルツハイマー病の重要な原因である可能性を示唆しています。
 
●健康な脳機能をサポートする、より良い方法
　健康な脳機能をサポートする上で重要なのは、適切な油脂を選ぶことです。 キャノーラ油は、脳の健康に良い選択肢ではありません。 研究によると、キャノーラ油を摂取すると脳内のアミロイド・プラークやシナプス傷害のレベルが上昇し、記憶の形成や検索が損なわれる可能性があると言います。

　最適な脳の健康をサポートするためには、キャノーラ油を避け、オーガニックのエキストラバージンココナッツオイルとオリーブオイルがお薦めです。 これらのオイルは、脳の健康と全体的な健康をサポートすることが示されています。 特にココナッツオイルには中鎖トリグリセリド（MCT）が含まれており、脳に素早くエネルギー源を供給することができます。また、オリーブオイルには脳の機能をサポートする抗酸化物質や抗炎症物質が豊富に含まれています。
 
　結論として、キャノーラ油をココナッツオイルやオリーブオイルに代えるといった簡単なことで、脳の健康に良い影響を与えることができるのです。健康に良いことが知られている油を選ぶことで、認知機能をサポートし、アルツハイマー病などの症状から守ることができます。 さらに、栄養価の高い様々な食品も脳の健康と全体的な活力をさらにサポートしてくれます。