140字で語るハードボイルド晩酌レシピ㉓

刻んだニンニクと輪切り唐辛子を胡麻油で弱火でじっくり炒めてフライパンに香りを移せ。国産の春雨を好みの硬さに茹でて冷水でしめておけ。解し水としてウエイパー、ナンプラー、水を合わせ、春雨と同時に強火で炒めろ。火を止めたらパクチーを和えるがいい。あっという間にスポドリ1リットル飲める。