新しいことに挑戦をはじめた月。

氷柱がはじまりましたね！
今年は小さい！と言われますが、
氷が透き通っていてとっても、綺麗でした！

芦ヶ久保の氷柱

1月は、今までのチャレンジキッチンENgaWAでのカフェ営業や農業・駅前食堂に加えて、
新たな横瀬商品の開発をすべく活動中です！

商品開発！

現在は、ENgaWAのまごぶどうを使ったラムネと
今シーズン豊作の柚子を使ったラムネを戸田乳業さんと
企画中です！

できる限り果汁を使っていきたいなと思っていて、
甘味や苦味を調整しながら、
デザインも考えたりと、試行錯誤中。

無事商品化されたら、ぜひお試しください！！

各地の商品を勉強中！
家の冷蔵庫は参考のドリンクでいっぱいです(笑)

ほかにも、
マルツ食品さんへ、
漬物商品の勉強させていただきました。

様々な種類の漬物をやっていて、
海外の輸出も多いそうです

たくさんお話し聞かせていただきました。ありがとうございました！

どんな商品がいいのだろう〜！

農業！

農作業は引き続き、ぶどうの剪定！
ある朝は雲海を見ながら、芦ヶ久保へ！

綺麗でした〜

キッチンでの営業！

ななみのごはんも営業！
ワンプレートも研究中。毎回変わる季節の食材をどう活かすか、悩みに悩んでます！

ハンバーグとよこぜ野菜たち

２月はまた新たなチャレンジに挑戦中です！
がんばります！！