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Spontaneousな世界。
はじめまして。
当方、神戸の飲食店で【薩摩地鶏 吹上庵】と申します。
ワンオペオーナーと学生スタッフで構成する小さくて、ちょぴり高級なお店です。企画や運営まで年齢や立場に囚われず皆んなで決める自発的な経営です。
決して完璧では無いけれどアタフタと前に進む、そんな奇跡的な店舗運営の裏側を日報を通じて発信してみます。
スタッフによるフリーコメントの日報です😉
皆様に何かが届けば幸いです。
こちらも
幸運を呼ぶヒッチュン🐏
りほ ひな のどか るか
本日は5組17名様にご来店いただきました🪼
今日はかなり忙しい営業日となりました🤦🏻♀️💦💦
テキパキ動くスタッフばかりでしたが、それでも多少バタつきました😖
ですが！なんとかスムーズに回すことができ、無事ハプニングなく営業を終えることができました👏🏻💫
そういえば、プチハプニングはありました👀❗️
オタマへしまがり現象です🧚♂️
ですが
ランチ営業はじまるよ〜❣️❣️
ひな あいね のどか ういか
本日は２組４名様にご来店いただきました💕
本日のお客様は何度もご来店頂いている常連のお客様でした✨
いつもありがとうございます❣️
またハガキを見てご来店くださったお客様もいらっしゃり、本来は6月からの山椒鍋コースを特別にご用意させていただきました🤤
最近の吹上庵は15日から始まるランチに向けて準備を進めており、今日はのどかちゃんがチョークで看板を作ってくれ
のどかオタマピカピカ💫
りほ のあ のどか ういか
本日は4組9名様にご来店いただきました🍒
大雨警報の中、キャンセルが出るかと思いきや、キャンセル0組＋1組ご予約伸びました👀❗️
足元悪い中来ていただいて感謝です🥲💗
また、今日は仕込み時間中にたくさんのご予約のお電話いただきました👏🏻
徐々に6月のご予約伸びていますね〜♫
6月限定で〝山椒鍋コース〟が始まりますよ〜🍲
山椒のピリッとしたアクセント
大丈夫、、、！？！？
あゆみ めい ひな るか
本日は、3組13名様にご来店いただきました🙂↕️‼️
お時間はずれていましたが、人数に変更があったり、団体のお客様がいらっしゃったり、少しばたつく場面がありました🙇🏻♀️
団体のお客様のお席で、ドリンクを通し忘れてしまい、お待たせしてしまうことがあったので、次から気をつけたいと思います😵💫
あと、ウェルカムで違うお席を案内しそうになったのですが、
途