fukiagean_kobe
脇役オーナーがたまに顔出す日報です。
仕事なのに…。吹上愛。
吹上庵OGOBや家族お友達の来店日記。
吹上庵の雰囲気です。
スタッフによるお茶目な日報です。
はじめまして。 当方、神戸の飲食店で【薩摩地鶏 吹上庵】と申します。 ワンオペオーナーと学生スタッフで構成する小さくて、ちょぴり高級なお店です。企画や運営まで年齢や立場に囚われず皆んなで決める自発的な経営です。 決して完璧では無いけれどアタフタと前に進む、そんな奇跡的な店舗運営の裏側を日報を通じて発信してみます。 スタッフによるフリーコメントの日報です😉 皆様に何かが届けば幸いです。 こちらもご参考にお使いください。
のあ ひな あいね 【オーナー日報】 オラオラちゃんと仕事しろよー💪🏻 って事でうっちーが書きます。 雨でノーゲスト。 『ウチの店マーケットイン出来て無いのかな〜🙂↕️』 なーんて不毛な悩みに時間を費やしません！ 過去の決断と行動の結果が今なんだもの。 次❗️ です。 笑われようとも馬鹿にされようとも自己解決するしか無いんです。 責任者ですから。 「トラブルさん1つづつ来るようにしといてよー」て言っても情け容赦なしに一気にご来店される訳ですから。 よし‼️
ひな めい るか 本日は3組8名様にご来店頂きました🩷 スタッフの人数は少なく、お時間に限りのあるお客様も多かったですが、バタバタすることもなく動けたのでよかったです✨✨ 本日は神戸に家族旅行中で“神戸に行くなら吹上庵がいいよ“とおすすめされご来店いただいたお客様がいらっしゃいました💕🥹 ご退店時にとても美味しかったですと言ってくださり満足いただけたようでよかったです❣️❣️ 明日はまだノーゲストなのでご予約たくさんお待ちしております🙂↕️🩵 お疲れ様でした❣️
のあ あゆみ のどか るか ういか(仕込み) 本日は6組17名様にご来店頂きました！ 満席です🈵👏🏻👏🏻 本日は本当にスタッフ不足でしたがあゆみさんがヘルプで入ってくれました😌 ありがとうございます🥹🫶🏻 ういかちゃんも仕込みに入ってくれてありがとう🥹🫶🏻 4人で満席をなんとか回せたので自信がついたような気がします🙂↕️ 今日はスペシャルコースとディナーコースの出が半々だったり、お時間のあるお席があったりしたのでだいぶ頭を使いましたが皆テキパキ動いてくれたおかげでう
ひな あいね のどか ういか 本日は2組3名様にご来店頂きました✨ 昨日は忙しかったみたいですが、本日はゆーーったりしていました😌 本日は、当店のことを知り大阪から1人でご来店くださったお客様がいらっしゃいました🩵 本来はコースのお店のため2名様からしかお受けしていないのですが、本日は特別にお受けさせていただきました❣️❣️ わざわざ大阪からご来店ありがとうございます🙇🏻♀️ ゆったり営業だったのであいねちゃんが隙間時間にあしたのお客様用のバースデーカードを書いてく
本日は4組13名様にご来店頂きました❤️🔥 今日はもともとスタッフが3人しかいなかったですがあんずちゃんあいねちゃんがヘルプで入ってくれたのでとっても助かりました^_^アリガトウ❣️ なんといっても今日は内田さんがぎっくり腰になってしまったそうで、、今日の営業は刺し盛りもスタッフがお手伝いしました🤝🏻↓ いつもできてるちょっとした動きもこんなに腰つかってるんだなと思いました😵 お大事にしてください😵 今日は団体様もいらしたのもあって、店内は賑わっていました👏🏻 途中
ひな のどか あんず ういか 本日はノーゲストでした💦🥲 ノーゲストでしたが、スタッフの人数が十分に揃っていたので、メニューについて話し合ったり、忙しい時にできない裏作業を4人でがんばりました💕 そして、ずっとできていなかった山椒鍋の撮影会をしました❣️❣️ 山椒鍋は季節限定のお鍋で今年は⚠️⚠️6月限定⚠️⚠️ですのでご注意ください❣️ ノーゲストでしたが、久しぶりの3人に会えて山椒鍋の試食もできたのでハッピーです✨😘この前会った時のあんずちゃんは体調が悪そうだった
ひな りほ るか 本日は1組2名様にご来店頂きました💕 欠員者が出ましたがゆったりした営業だったので何事もなく終われてよかったです❣️❣️ 本日のお客様はお誕生日のお祝いで当店にご来店くださいました✨✨ 当店からはささやかですがバースデーカードをプレゼントさせていただきました🌼 お誕生日おめでとうございます❣️ ⬆️るかちゃんと私で書いたバースデーカードです💕💕 今日は新しく買ったタッチペンでみんなで絵を描いてました🩵 吹上庵に来た事あるだれかあててくださーーい💕
りほ あゆみ のあ ひな るか えれな 【まな】 本日は４組11名様にご来店いただきました🌼 1組伸びました〜👏🏻 今日は早めのスタートでしたが、仕込みが激早だったので余裕を持ってのスタートができました🐣🌟 今日はななななんと！ 吹上庵OGのまなさんがシュークリームを持ってやってきました〜👼🫶🏻❤️🔥 しかも洗い物もせっせとやっていただきました🥹💦 ありがとうございますっ🙂↕️🙂↕️🙂↕️🙂↕️🙂↕️🙂↕️ 次はゆうちゅうけと来て下さいっ🧚✨
本日は2組4名様にご来店いただきました🎶 今日は金曜日だったのでもっとのびるかな〜と思っていましたがあまり伸びずでした💦 残念ながら写真はないですが、、今日もあんずちゃんはやらかしていましたっ🤭 焼き物の灰をまるまるかぶってまっしろになっていました😂😂 毎出勤ごとになにかやらかしているあんずちゃんは皆を笑かしてくれるのでありがたいです🤣❤️🔥 そして今日は久しぶりにのどかちゃんに会えました〜🤝🏻🫶🏻お土産ももってきてくれてありがとう〜✨🩵 なんと明日はまなさんがき
りほ めい のどか 本日はノーゲストです🥹🥹🥹 １組様キャンセルになってしまい、予約伸びずでした🌀 なので、今日はドリンクメニュー作り&試飲をしました〜🤭♥️ たくさん新作が登場しているのでお楽しみにっ🧚✨ そして！のどかちゃんがパリのお土産買ってきてくれましたっ🇬🇧🎁 おかえり〜なさい🙂↕️ と・く・にワッフル激うまです🧇🌟 そして、内田さんもういかちゃんのバイト先の生ドーナツを買ってきてくれました🍩 激うまでした❤️🔥 今日からダイエット始めるぞ〜と意気込
本日は2組5名様にご来店頂きました✨ 今日はえれなちゃんが焼き2回目でした🙂↕️ 説明の文言が飛んでしまった場面もありましたが後ろにういかちゃんがついてくれてたので、ういかちゃんに助けてもらいながらなんとか頑張っていました🤝🏻 そして、来月6月からは、山椒鍋がスタートします〜🎶🎶とっても早い告知ですが、これをご覧のみなさまはひと足先に情報ゲットですね🤭❤️🔥 皆様のご来店お待ちしております🙂↕️🩵☺️
ひな りほ のあ るか えれな 本日は3組7名様にご来店いただきました💕💕 営業が始まった時は１組のご予約でしたが、お電話と直接ご来店いただき２組ご予約が伸びました✨ そして今日は営業前にえれなちゃんに焼きをレクチャーしデビューもしました🌼 ⬆️七輪に星マークが描いてあることを初めて知った今日この頃 byるか （るかちゃんの今日の感想だそうです🎶❓❓） えれなちゃんは入ってまだ3ヶ月ですが焼きのデビューが早くてびっくりです😳 焼きに行く前はとても緊張していましたがり
りほ あゆみ るか 本日は2組6名様にご来店いただきました🎶 今日は吹上庵OGの〝ともさん〟が彼氏さんとご両親と吹上庵に来てくださいました〜👼💕 彼氏さんとともさんのご両親が初のご対面だったそうです❣️ ともさんと久っっっさしぶりにお会いして少しお話ししましたが、吹上庵にいた頃と変わらずとても素敵な笑顔でした😚🫶🏻 急遽あゆみさんが出勤することになり、ともさんもあゆみさんに会えて嬉しかったのではないでしょうか👧🏻💪🏻❤️🔥 るかちゃんはともさんと初めてのご対面でしたが
のあ あんず るか 本日は3組7名様にご来店頂きました💭🩵 今日はオーナーの内田さんのお父様が内田さんの弟さんと一緒に来てくださって、しかも今日はお誕生日だということで、当店からお花とバースデーカードをご準備させていただきました☺️💐 昨日もお誕生日の方がいらして、2日連続でお祝いdayでした🌟素敵ですね〜🎶 今日はスタッフが3人だけだったので、トップも出動しましたが、いいバランスで全卓コースを進めることができたと思います😽👏🏻 皆さんgwはどこかおでかけされていま
のあ りほ ういか えれな 本日は1組2名様にご来店頂きました🥹 本日のお客様はお誕生日の方がいらっしゃって、事前にご予約の際に聞いていたので ケーキとメッセージカードをご準備させていただきました🎶☺️ 貴重な日に当店を選んでいただきありがとうございます🩷‼️🌟 今日は気合いを入れるために営業前にチョコケーキを買って食べましたっ🧁🍫 ペロリと一瞬で食べ終えちゃいました😅♥️💬✨ 明日も頑張りましょう〜❣️
