名古屋の本格イタリアン@セッタンタ
どうもはらぺこヤマちゃんです
はらぺこファミリーは
食べ盛りのはらぺこ3人組と
妻とワタクシ・ヤマちゃんの5人家族です
1ぺこ(長男)中学生
2ぺこ(次男)中学生
3ぺこ(三男)幼稚園
ワタクシはひとりで名古屋に仕事で来ております🚗
今回は
名古屋を代表するシェフとソムリエの
プロデュース“おもてなし”を感じました
というお話
セッタンタ
住所: 愛知県名古屋市東区泉1-15-23
メニュー1品1品にワインがペアリング
簡単にマリアージュというのは畏れ多い💦
食いしん坊のワタクシは
まずはスープから
んっ、
たまねぎ丸ごと⁉️
なんと、美しい😍
ワクワクが止まりません
さあ、実食
素材の旨みが凝縮されて
空腹のワタクシに染み渡る
さあ、期待に胸高まります
次は前菜
「からすみと西洋大根」
野菜メインのソースだそうです
デリシャース👌
どんどん行きましょう
ここでスペシャルゲスト
「白トリュフさん」の登場
貴重ですね、これは
値段は聞いてびっくり
グラムあたり金より高いのでは❓
そして、
「リゾットさん」とのコラボー‼️
トリュフに魅了されました
この日をさかいにワタクシのトリュフ人生は
成人の日を迎えた気がします😆
明日からは飲酒ならぬ
飲トリュフ解禁😆
さて、お待ちかねは
「トマトを丸ごと味わうパスタ」
実はこのメニュー
ワインとのマリアージュを味わいたくて
このお店に来たかったデス
とろっとろのトマトがパスタを
纏った感じ
トマトが主役
ウマ❗️
誤解を恐れずに言うと
飲み物❓って思えるほど
酸味、甘味、塩味
絶妙な調和から最高の旨みに感じる
うーーーーーん、
エネルギッシュな太陽を
しっかり浴びて育ったトマトの良さを
存分に感じられる
さて、ここでワインのご紹介
サンマルツァーノ メルロー2020
地中海に面したプーリア州の
果実味たっぷりの完熟したワイン
はい、出逢っちゃいましたーーーーー
サンマルツァーノはトマトでも有名デス
今夜のトマトのパスタと赤ワイン
サンマルツァーノづくしで
シェフとソムリエの悪気さえ感じちゃいます(笑)
もーう、メルローにメロメロです💦
はい、完全に酔っています
締めのワインお願いします
ソムリエさん:「ありますよ」
というナイスのり(笑)
なんていい店でしょう
最後まで読んで頂き
ありがとうございます‼️
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？