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バリスタ15年目クララの心で味わうコーヒー通信

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出会った美味しいコーヒーのご紹介や、お客様から頂く質問にお応えするコーナー!海外産地視察したレポートも本当は書いていきたい!!!
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#珈琲

オンラインコーヒーセミナー開業に向けて準備中!

3月に「コーヒーを楽しむ会」という名目でコーヒーセミナーをお客様のお宅で開催させて頂きましたが、今週末は人生初!のオンラインコーヒーセミナーをトライアルで開催することになりました♡ カフェでの対面のコーヒーセミナーならば10年以上講師を勤めてきたのですが、オンラインで!Zoomでの個人開催は人生初なのです! 初めての挑戦🔥絶賛準備中!パソコンでスライドを投影しながら、ハンドドリップのデモンストレーションはiPadで写します。 画面2つの切り替え操作や、デモンストレーショ

【珈琲紹介】マンデリンミトラG-1|hano coffeeさんのお客様想いの深煎り

先日のコーヒーセミナーで使用させて頂いたhano coffeeさんのインドネシア産マンデリンを今日はご紹介させて頂きたいなと思います。 初めてのセミナーで使用させて頂いたコーヒー豆というのは、誠に勝手ながらとても思い入れが深まってしまうものですが、 彼が浅煎りだけに走らず、地元のお客様にニーズも汲み取り、思いっきり深煎りも焼いているのが素晴らしいな!と感じたコーヒーの1つです。 【深煎り】マンデリン ミトラG-1サーバーから香る魅力は 甘い官能的な香り。深煎りにしか醸

【ご報告】初めて開催したコーヒーセミナーの内容と感想

大好きなコーヒーセミナーを開きたい…やりたい…!と願った矢先に、偶然にも10年以上お付き合いのあるお客様からセミナー開催のリクエストを頂き!お客様のご友人様宅にて、初のオリジナルコーヒーセミナーを開催させて頂きました。 この日は4名様と1歳の赤ちゃんもご一緒にご参加頂き♡とっても素敵なご自宅で、素晴らしいご家族とご友人の皆さんとお会いすることが出来ました! 本日のアジェンダ事前に、お客様にはコーヒーについての疑問をヒアリングさせて頂き、「何が知りたいか?」「コーヒーの何に

【珈琲紹介】サザ農園コロンビア ゲイシャウォッシュド☕

【珈琲紹介】シリーズはその名の通り、気まぐれに私が飲んだコーヒーをご紹介していく記事です。私個人の勝手な感想を交えていきますが、読んで頂く中で、 お、それ美味しそう、ポチってみよう👆 そんなお店があるんだ! そんな精製方法があるんだ! そんな淹れ方があるんだ! など、日ごろコーヒーがお好きな方にとって、何かちょっとした発見に繋がれば幸いです。 推しの聖地へいざ 先日、茨城の大洗にドライブに行く機会があり、茨城と言えば… 憧れのバリスタさんを輩出し続けるサザコーヒ