インドネシア産コーヒーのみ扱うコピカリアンさんが今熱い☕
前回の記事で、私の大好きなコーヒー産産地、
インドネシアのスマトラ島の中でも、
珍しい水洗式加工※のコーヒーをご紹介しましたが、
今日はそのコーヒー豆を販売されているショップ「コピカリアン東京」さんをご紹介します。私の中で今最も熱いコーヒーショーップ！
※水洗式(Washed)とは、収穫後のコーヒーチェリーを一度に集めて一気に大量の水を使用して加工する中南米の加工場ではよく見られる製法ですが、地域の気候や伝統、流通経路的に、スマトラ島ではレアなケースの精製方法です。
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