介護食レシピ「巣ごもり卵」

巣ごもり卵は色々なバリエーションがありますが、今日はどこの家庭にでもありそうな具材を使ってフライパン一つで作る方法をご紹介します。

今回使った具材はキャベツと人参だけですが、お好みに合わせて色々アレンジして下さい。ハムなどの肉類を入れてもいいですし、玉ネギやモヤシなどを使っても美味しく出来ます。
介護食を意識して作る場合は、卵の仕上がりを半熟に仕上げて具材は加熱時間を調整し柔らかく仕上げましょう。