EX_pastry_chef

元パティシエが、東京都内やヨーロッパのパティスリーで勤務していた経験を活かしDIYのケ…

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元パティシエが、東京都内やヨーロッパのパティスリーで勤務していた経験を活かしDIYのケーキやパンを数年振りに造りますが、専門的な知識を交え紹介させていただきます。 マニアックな内容ですが、家庭で出来る範囲で初心者から上級者まで幅広く楽しんでいたたけると思います。

fraisier（フレジエ）2024ver

本日はフレジエの作り方（写真付）とレシピ有料（全仏語）をご紹介させていただきます 昨年とはまた、違った構成にしてみました #フレジエ #イチゴ #ショートケーキ #料理 #デザート #ケーキ #fraisier #cooking #gateau #strawberry #cake #desert #french ①カスタードクリーム ②ビスキュイジョコンド ③イチゴシロップ（アンビベ用）

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    • saint honore（サントノーレ）

      本日はサントノーレの作り方（写真付）とレシピ有料（全仏語）をご紹介させていただきます #サントノーレ #シュークリーム #バレンタイン #チョコレート #料理 #フランス菓子 #デザート#DIY #valentine #gateau #entrmet #chou #sainthonore #cake #cafe #sweets #desert #french #cooking #cuisine #homemade #chocolat ①カスタードクリーム ②パイ生地（2

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      • les miserable（ミゼラブル）

        本日はベルギーのお菓子ミゼラブルの作り方（写真付）とレシピ有料（全仏語）をご紹介致します ①ビスキュイジョコンド ②バタークリーム

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        • galette des rois（ガレット・デ・ロワ）

          本日はガレット・デ・ロワの作り方（写真付）とレシピ有料（全仏語）をご紹介致します #パイ生地 #ガレット・デ・ロワ #料理 #cooking #delicious #galettedesrois #epifanie #french #cuisine #amandes #gateau #fave #DIY ①パイ生地 ②折り込み用バター ③アーモンドクリーム

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        fraisier（フレジエ）2024ver

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          baba au rhum（ババ・オ・ラム）

          本日はババ・オ・ラム（サバラン）の作り方（写真付）とレシピ有料（全仏語）をご紹介致します #ババ・オ・ラム #料理 #DIY #サバラン #ラム酒 #cake #delicious #entrmet #babaaurhum #savarin #pastry #bake #french #cooking #gateau ①サバラン生地 ②カスタードクリーム

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          baba au rhum（ババ・オ・ラム）

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          tarte aux fraises（タルトオーフレーズ）

          本日はいちごのタルト（タルトフレーズ）の作り方（写真付）とレシピ（全仏語）をご紹介させていただきます。

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          tarte aux fraises（タルトオーフレーズ）

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          opera（オペラ）

          本日はオペラの作り方（写真付）とレシピ全仏語（有料）をご紹介させていただきます #オペラ #料理 #フランス菓子 #チョコレート #コーヒー #opera #gateau #entremet #coffee #chocolat #cafe #cake #dessert #delicious #french #cooking #cuisine #pastry #bake #sweets ①ビスキュイジョコンド ②アンビベシロップ ③フォンダン ④バタークリーム ⑤ガ

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          opera（オペラ）

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          buche de noel（ブッシュドノエル）

          本日はブッシュドノエル（フォレ・ノワール）のクリスマスケーキを作り方（写真付）とレシピ全仏語（有料）でご紹介致します #クリスマス #ノエル #フォレノワール #ブッシュドノエル #フランス菓子 #料理 #diy #buchedenoel #cake #cuisine #dessert #christmas #chocolat #gateau #mousse #macaron #cooking #pastry #foretnoire #entremet ①コポーショコラと

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          buche de noel（ブッシュドノエル）

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          mousse au montelimar（モンテリマール）

          本日はヌガーのムース、モンテリマールの作り方（写真付）とレシピ全仏語（有料）をご紹介致します #ヌガー #モンテリマール #フランス菓子 #料理 #ケーキ #bake #dessert #delicious #cooking #cuisine #french #gateau #entremet #pastry #cake #patisserie #montelimar #nougatine ①ナッツ（ジョコンド用）をローストしドライフルーツ（ムース用）をリキュールに漬けま

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          mousse au montelimar（モンテリマール）

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          stollen（シュトーレン）

          本日はシュトーレンの作り方（写真付）とレシピ全仏語（有料）をご紹介致します #シュトーレン #ノエル #クリスマス #DIY #料理 #stollen #noel #christmas #bread #german #cooking #cuisine #dessert #pastry #foods #delicious ①ナッツ類をローストしドライフルーツミックスをリキュールに漬ける ②マジパン ③発酵種 ④本捏

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          stollen（シュトーレン）

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          quiche aux legumes（キッシュオレギューム）

          本日は野菜のキッシュの作り方（写真付）とレシピ全仏語（有料）をご紹介致します #キッシュ #野菜のキッシュ #料理 #DIY #cooking #cuisine #legumes #veggie #french #tarte #foods #quiche ①パートブリゼ ②好きな野菜をカットし炒めておきます ③セルクルにブリゼ生地をフォンサージュし ガルニチュールを詰めます ④アパレイユ

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          quiche aux legumes（キッシュオレギューム）

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          tarte mandarine（タルトマンダリン）

          本日はタルトマンダリン（みかんのタルト）の作り方（写真付）とレシピ（全仏語）をご紹介致します #タルト #みかん #デザート #料理 #bake #cake #dessert #cooking #cuisine #gateau #entremet #pastry #tarte #mandarine #delish #food ①タルト生地（２番生地） ②マンダリンペースト ③マドレーヌ生地

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          tarte mandarine（タルトマンダリン）

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          galette dauphinoise（ドフィノワ）

          本日はドフィノワ（エンガディナー）の作り方（写真付）とレシピ（全仏語）をご紹介致します #料理 #フランス菓子 #クルミ #キャラメル #ドフィノワ #エンガディナー #焼き菓子 #cuisine #cooking #dauphinoise #angadiner #noix #caramel #pastry #french #gateau #entremet ①タルト生地 ②クルミロースト ③キャラメルのアパレイユ

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          galette dauphinoise（ドフィノワ）

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          tarte tatin(タルトタタン)

          本日はタルトタタンの作り方（写真付）とレシピ（有料）をご紹介致します #タルトタタン #リンゴ #フランス菓子 #ケーキ #料理 #tartetatin #cuisine #cooking #french #gateau #entremet #pastry #pommes #apple ①パイ生地 ②ナパージュ ③リンゴのコンポート

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          tarte tatin(タルトタタン)

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          tarte tropezienne（トロペジェンヌ）

          本日はトロペジェンヌの作り方（写真付き）とレシピ全仏語（有料）をご紹介させていただきます #トロペジェンヌ #フランス菓子 #パン #デザート　#ブリオッシュ #food #foodie #bake #gateau #entremet #brioche #tartetropezienne #cake #dessert #cooking #cuisine #french ①ブリオッシュ ②カスタードクリーム ③ヌガティーヌ

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          tarte tropezienne（トロペジェンヌ）

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          pain aux raisins（パンオレザン）

          本日はパンオレザンの作り方（写真付）とレシピ全仏語（有料）をご紹介致します #パン #レーズンパン #パンオレザン #料理 #bread #bake #diy #delish #gateau #pain #pastry #french #cooking #cuisine #raisinsbread #painauxraisins ①バナナペースト ②ラム酒漬けレーズン ③折り込み用バター ④クロワッサン生地

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