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手作り麹のある生活

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気づけば手作り麹のある生活のトリコになっていました。 麹の良さについて語っているnoteです。 オススメレシピや無理せず続ける方法も。
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醤油も砂糖も不使用!手作り麹をふんだんに使った最強豚丼レシピ

醤油も砂糖も不使用!手作り麹をふんだんに使った最強豚丼レシピ

ちょっと.... これは、美味しすぎない?

夫と2人で悶絶しながら食べていた。
玉ねぎたっぷりの麹の豚丼が美味しすぎる...。

これも我が家の定番レシピに早速追加!

冷蔵庫に何もない!ご飯どうしようと悩んでいた時
なんとなく牛丼ではなく、豚丼が食べたい気分だった。

玉ねぎたっぷりのやつね。

豚丼てあまり作ったことがないけれど
ちょうど豚ロースもあるし、玉ねぎもあるから
作ってみること

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2度美味しい!塩麹の鶏団子が我が家のスタメンです

2度美味しい!塩麹の鶏団子が我が家のスタメンです

塩麹の粘度を活かした

ぷるっぷるの鶏団子が美味しい。

これは我が家の新定番!

しゃぶしゃぶの時は出汁まで楽しめちゃう!!
鶏団子の時は雑炊まで堪能する。

今日は日曜日。
ということは我が家は今週も
たっぷりキャベツの豚しゃぶが夕飯。

デトックス出来て
お野菜もたくさん摂れるから身体にもいいし
何より意外と飽きないんだよね。

ちゃちゃっと用意できる割に
満足度が高いからコスパも良い◎。

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我が家は毎週コレです! 日曜の夕食を固定メニューにしたら幸福度が上がった気がする

我が家は毎週コレです! 日曜の夕食を固定メニューにしたら幸福度が上がった気がする

時刻は16時前。
打合せが長引いて今から家に帰るんだけれど
私にはちょっと余裕がある。

なんと、今日の夕食の準備はほぼ終わっているの。
先週の私に感謝。

お野菜いっぱい摂れて、
ヘルシーで満足度たっっっかい!

少し前まで、私は日曜の夕食には
少し凝ったものを
作るように心がけていた。

実家がそういう習慣だったんだよね。

父や子供たちが月曜からまた仕事や学校を
頑張れるようにと品数も多かっ

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目もお腹も大満足の三食丼! 夫の大好物を腸活レシピにアレンジできた話

目もお腹も大満足の三食丼! 夫の大好物を腸活レシピにアレンジできた話

ずっと作りたかった。
夫の大好物だし、ヘルシーで盛り付けも楽しい。

私のレパートリーに腸活3食丼が堂々の追加!

母が作る鶏そぼろの三食丼が好きだった。
彩も良く鶏むね挽肉で作るから身体にもヘルシー。

けど、今まで何度か作ってみたんだけれど
あんまり上手くできなかったんだよね。

ちなみに夫は鶏そぼろが大好きみたい。

全然作ってあげれなくてごめんよ。

手作り麹を使ったレシピを増やしたいな〜

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麻婆豆腐が好きすぎる!これはもう、得意料理でいい気がする

麻婆豆腐が好きすぎる!これはもう、得意料理でいい気がする

歳を重ねてきたからなのか?
好みって変わってくるよね。

面白いぐらい。

私は最近、麻婆豆腐が好きで仕方ない。

ちなみに物心がついた頃から一番好きな食べ物は
カツ丼(ヒレカツのが好き)。

*noteを読んでくださっている方にまで
私の食いしん坊具合がバレるけど
ここでは等身大の私で居たいから急に暴露。

ずっとカツ丼が大好きだった。

でも、ここ最近は違うんだよね。

今までランク外だった麻

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リアルに週3食べてる腸活スープの良さを伝えたい

リアルに週3食べてる腸活スープの良さを伝えたい

簡単、美味しい、身体に良い。

作らない理由がなくて、最近はこればっかり。

我が家では手作り麹生活が当たり前になった。

甘麹ミルクも毎日飲んでいるし
色んな料理にアレンジをして楽しんでいる。

その中でも我が家で大ブームの
塩麹の腸活スープをまとめたい!

リアルに最近は週3-4で登場。
お味噌汁より頻度が多いときもある。

作り方もめちゃくちゃ簡単!

小さいお鍋(我が家はT-falの一番小

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健康を意識し始めたアラサー夫婦が推すヘルシー献立 我が家の定番メニューたち

健康を意識し始めたアラサー夫婦が推すヘルシー献立 我が家の定番メニューたち

私たち夫婦はともに30歳。

まだまだ若いぞなんて思っていたけど違った。
体が変わってきた気がする。

いやでも、健康を意識せざるを得なくなってきた。

ウチの夫の好きな食べ物は
唐揚げやハンバーグ、カレーなど
お子ちゃまが好むようなメニュー。

頻繁に作るから、すっかり私の得意料理でもある。

ただ、最近は健康を意識してからか

少しづつ我が家の定番メニューが変わってきた。

唐揚げやハンバーグ

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アラサー夫婦、手作り麹生活をめちゃくちゃ楽しめている

アラサー夫婦、手作り麹生活をめちゃくちゃ楽しめている

最近の夫の様子を見て思った。

やっぱり麹ってすごいかもしれない。

以前からnoteでも何度か書いている通り
2024年から手作り麹を暮らしに取り入れている。

これがすっごく良いんだよね。
もう夫婦揃って欠かせなくなってきている。

我が家ではこんな感じで
常時3種の麹が揃っている。

左から甘麹、醤油麹、塩麹。
*甘麹と醤油麹はペースト状にしてます。

麹を摂るようになって約1ヶ月かな。

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年相応の美を保ちたいから 腸活ステップアップしてみた

年相応の美を保ちたいから 腸活ステップアップしてみた

今年の夏で31歳になる私。

そんな私の最近の関心事は、これまでのスタバや美容に加え
健康に関して検索をしてる日が多い気がするんだよね。

健康で年相応というか、いい歳の取り方がしたいなって思う。

万年ダイエッターの私は、年相応の美=女子力と 捉え
よし、まずは痩せようという考えに陥り
ジムに入会して毎日ランニングをしたり、食事を抜いたりして
急に頑張ってしまうタイプ。

せっかちだからね。

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手作り麹を取り入れて 丁寧な暮らしに近づけた気でいる

手作り麹を取り入れて 丁寧な暮らしに近づけた気でいる

2024年の目標の一つを2月上旬にて達成した。
そんな私に◎をあげちゃう!

今年やってみたかったこと
『手作り麹を生活に摂り入れる』ができた。

昨年の妊娠を機に、30歳にして調味料を意識するようになった。

無添加のものを選んだり、多少値が張っても
体にいいものを選ぶように。

その時に、一回だけ手作り塩麹と醤油麹を
常温で作るということを試みたんだけど
なんかうまくいかなかったんだよね。

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これは最強のからあげレシピかもしれない

これは最強のからあげレシピかもしれない

こんにちは、カオリです。

今日は唐揚げのレシピを紹介します。

◽️我が家の鶏むね唐揚げ

我が家では、夫が大の唐揚げ好きなので
ほぼ毎週唐揚げを作っています。

こんな話をすると

「え?毎週揚げ物って大変じゃない?」

と言われることも多いですが
意外とそんなことない気がします。

結婚して夫と一緒に住み始めて2年以上経ち
気づけば週1唐揚げ生活も2年以上続いていました。

2人分であれば油

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