酵素玄米ってどんなもの？どんな効果？

カフェで酵素玄米ってなに？と聞かれることがあるので
今回まとめてみます。

正直わたしも酵素玄米がなにか知らないので
いろいろ調べてみました。笑

わたしと酵素玄米の出会い

酵素玄米を始めて食べたのは熊本のフリースクール！

「食べてみて？」とお茶碗に入れてもらった酵素玄米
初めて出会う味に「美味しい！！」と感動しました。

熊本では酵素玄米を出しているお店もあるし
計り売りしているところもあるし
フリースクールのスタッフも作っている人がいたので
「食べたい！！」と思えば手に入る状況でした。

だから困ることもなし。でも関西に戻ってきて
炊いてる人も知らないし
近くに食べられるところも見つけられず
「自分で炊くしかない！」

と思うようになり、炊いていたら
「食べたい！美味しい！」という人が現れて
カフェでも出すようになったという流れです。

酵素玄米ってなに？

作り方や材料は人によって違いますが
わたしの作る酵素玄米は
無農薬の玄米と小豆と塩を炊いて
保温ジャーで毎日天地返しして発酵させて作るものです。

酵素玄米にはどんな炊き方があるの？

酵素玄米にはいろんな炊き方があります。

炊飯器、圧力鍋、FTWのプレートを使った炊き方があります。

わたしは長岡式酵素玄米です。
熊本で食べていたものが長岡式だったからというのが
理由です。

でも今となって、いろんな酵素玄米を食べるようになって
一番おいしいのは長岡式だなあと思います。

長岡式酵素玄米とは？

国産無農薬玄米、小豆、こだわりの天然塩を使用し、
長岡式専用の圧力釜で炊き上げ発酵させた玄米です。
酵素玄米は玄米の様々な栄養素をアップさせた
理想的な完全栄養食です。
発酵させることで、消化、吸収、代謝、排泄を活性化させ
老化の原因である活性酸素を抑制するのに役立ちます。
酵素玄米は、“酸化していない、生きた酵素のかたまり”なのです。

＜身体に嬉しい効果＞
○美肌&むくみの解消
○デトックス&便秘解消効果
○ダイエット効果
○血液をサラサラにし、血圧を下げる効果
○精神の安定による、良質な睡眠効果
｜酸化作用｜動脈硬化予防｜高脂血症予防｜整腸作用｜

幸光堂のHPより引用

酵素玄米を常食した人が
高血圧、糖尿病、胃潰瘍、心臓弁膜症、がんやポリープの
消失、アトピーが改善したと、長岡式酵素玄米の講習会では
話されていました。

わたしは常食しているわけではなく、一週間に数回食べる程度。

でも自分が疲れているときや弱っているときは
無性に酵素玄米を食べたくなるエネルギーたっぷりの
ご飯です。

酵素ってなに？

酵素は身体のガソリンの役割で
消化・吸収・分布・代謝・排泄に至る
あらゆる過程で活躍してくれます。

酵素には「代謝酵素」と「消化酵素」の2種類があり
「代謝酵素」は生命維持に関わり
「消化酵素」は食べたものの消化吸収に関わっています。

食事すると消化酵素優位になり、代謝酵素へまわらなくなります。

代謝酵素が使えないと
回復や排泄、体温の上昇などの生命維持に
エネルギーか使えないのです。

現代の日本人は体内の消化酵素不足で
代謝酵素まで酵素がまわりません。

それが原因で身体が修復されずに病気になります。

酵素玄米を食べると、酵素玄米が代謝酵素になり
不調な部分を治してくれる、という仕組みです。

もし行ける距離に酵素玄米のお店があれば
ぜひ食べてみてください。

もし興味があればネット販売もしているので
買って食べてみてください。

ひと口食べれば、身体に染みわたり
感動が起こりますよ！