ワインコラム35:餃子はパスタである
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Ryoko Sakata
餃子は好きでよく食べるのだが、何時の頃からかご飯と一緒に食べなくなった。餃子定食を食べなくなったのだ。
中華圏では、もともと餃子はそれのみで食されている。しかし、そういったことが理由で白米を避けているわけではない。何となく合わないように感じたのだ。餃子の皮が、白米を拒絶しているように感じられたのだ。ご飯のおかずとしてそぐわない気がした。
考えてみれば、餃子は皮で具を包んだパスタと考えるのが自然だ。
一般的に、パスタとご飯を一緒に