こんばんは。ゆきめし。です。 おやつカンパニー。 さばのスナック、ゆきめし。 小腹が空いたときのおやつ。 食べきりサイズ、6袋入りがちょうど良い。 サバのすり身と小麦粉を使用した、 さばの味噌煮味のお菓子。 米粉だと、なお、嬉しい… さばのスナック（30g 15g✕2包装） ●カルシウム→291mg ●EPA→15mg ●DHA→45mg 栄養機能食品（カルシウム） ●エネルギー→157kcal ●たんぱく質→2.5g ●脂質→8.5g 脂質高めですが… エネルギー
お疲れさまです。ゆきめし。です。 宮崎県産、キハダマグロを手に入れました。 肉厚で、あっさりとした身は、美味です。 新玉ねぎを頂いたので、南蛮漬けを作りました。 キハダマグロ ●高たんぱく質・低脂質 ●ビタミンD、B1、B6、B12 ●セレン ●ナイアシン ●リン ●鉄 ●亜鉛 などの栄養素が豊富。 アンチエイジング、美肌効果。 生活習慣病予防、貧血予防。 成長促進。 ツナ缶にも使用されるキハダマグロ。 ノンオイルなら低カロリー、高たんぱく質。 ダイエットの強い味
お疲れさまです。ゆきめし。です。 久しぶりに実家に帰省しました。 実家に着くなり、母の第一声。 『メロンあるよー！！ 食べごろ！いい時に帰ってきた！』 と、着いて早々言われたので、食べました。 茨城県鉾田市で買ってきたそう。 今が旬、ですね。 甘くて、ジューシーでした〜♡ クインシーメロン ●ビタミンA、C ●ミネラル ●カリウム 豊富。 抗酸化作用が高く、健康維持！ 美容効果、生活習慣病予防、がん予防に。 食べすぎてしまうと腹痛や下痢などを引き起こ
こんにちは。ゆきめし。です。 金山寺みそも好きですが もろみ味噌も大好きな、ゆきめしです。 胡瓜との相性はバツグンですが、 ふろふき大根、サワラのもろみ味噌焼きなどなど使い勝手抜群のお味噌。 もろみ味噌 ●老化防止 ●胃炎予防 ●腸を整える作用 ●消化促進 効果あり。 リノール酸、ビタミンＥ、イソフラボンなどなど 女性に特化した栄養素の宝庫。 とり過ぎは良くありませんが、これからの夏！ 胡瓜が美味しくいただけますねぇ〜。
こんばんは。ゆきめし。です。 本日は、五目豆、作りました。 ゆで大豆、昆布、人参、牛蒡、こんにゃく。 しいたけ… 入れましたので、六目豆ですね（笑） 大豆の栄養を今日は見ていきたいと思います。 ゆで大豆 ●たんぱく質 ●大豆オリゴ糖 ●ビタミンB郡・Ｅ ●大豆イソフラボン などなど、栄養価豊富。 特に女性には嬉しい、大豆イソフラボン。 女性ホルモンのエストロゲンと似ていることから不眠や抑うつ、めまい、イライラなどの更年期の不調を改善する効果が期待できます。また、骨
こんばんは。ゆきめし。です。 昨日、お買い物に行きました。 お初にお目にかかります、、、 その名も ぶなクイーン 様。 ぶなしめじよりも大きく、 人差し指ほどの大きさ。 ゆきめし。は 鱈、生姜、牛蒡、ぶなクイーンの炊き込みご飯。 香り松茸、味しめじ。 旨味たっぷりの、ぶなクイーン。 美味でした。 ぶなクイーン ●旨味成分であるグルタミン酸とアラニンが通常のぶなしめじの1.5倍多く含まれ、疲労回復や美肌に効果があると言われるオルニチンも、シジミの14～20倍含まれてい
こんばんは、ゆきめし。です。 とっても大ぶりのなめこを発見しました。 食べごたえがあり、美味。 なめこ、えのき、わかめ、鰹節、めんつゆ 和え物に。 なめこ ●βグルカン ●ペクチン ●コンドロイチン ●カリウム ●ナイアシン ●パテント酸 豊富。 食物繊維、便秘解消、低カロリー！ ダイエットの強い味方〜！ 特に、 ナイアシン、パテント酸は代謝を助ける栄養素。 免疫力を高めるβグルカン。 最近、浮腫が気になるゆきめし。 カリウム豊富は嬉しいです。
こんにちは。ゆきめし。です。 本日、5月5日、端午の節句。 子どもの日、ですね。 行事食としては色々なものがあげられますが… ゆきめし。は 子孫繁栄の願いを込めて「柏餅」を食べます。 老人施設では餅を提供するのは怖いので… 邪気払いに「ちまき」をモチーフに 今が旬。 『たけのこご飯』の提供をします。 たけのこには ●たんぱく質 ●食物繊維 ●カリウム ●チロシン 豊富。 チロシンはドーパミンという神経伝達物質を合成する際に必要で、幸せを感じたり集中力を上げるな
ご無沙汰しております、ゆきめし。です。 4月から初めて取り組む業務にてんやわんや。 ようやく、一段落しました。 職場の皆様にたくさん、助けられ。 私生活でもたくさんの方に助けられ。 慌ただしい、一ヶ月でした。 皆様は、お元気でしょうか？ 鉄分、足りてますか？ 本日、献血バスを発見！！ 卵がもらえる〜！と、献血バスへ直行！！ ヘモグロビン値の検査結果… 11.7g/dl 献血ができませんでした。 地味に、ショックです。 ヘモグロビンの基準値。 男性 12.7〜17.
こんばんは。ゆきめし。です。 本日の夕ご飯。ひじきご飯にしました。 ひじき、ゆで大豆、しめじ、さつま揚げです。 ひじきには ●カルシウム ●マグネシウム ●鉄 ●食物繊維 豊富。 ひじき煮物、一人分。 ほぼ10㌔カロリーという説あり。 煮物に入れる食材にもよりますが… お米と組み合わせることでかさ増しに。 炭水化物の取りすぎを防げます。 食物繊維は糖質の吸収もゆるやかに。 ゆきめし。 たんぱく質、食物繊維を同時に摂取したかったのでゆで大豆、さつま揚げを入れま
こんばんは。ゆきめし。です。 デパートの近く、パン祭り開催。 みりん使用パン、抹茶カヌレ、エビ入り塩パンを購入。 デパートもウロウロ。 お野菜、おつとめ品。 キレイな鴇色 きのこ発見！！ 即購入。 歯ごたえがあり、ほのかに独特な香り。 お鍋でいただきました。美味でした。 信州 長野県産 トキイロヒラタケ ●ビタミンB群 ●ビタミンD 疲労回復、脂質や糖質の代謝に。 骨の健康やカルシウムの吸収などの効果あり。 ●「ASK-1」 抗酸化成分が動脈硬化予防や血流の改
こんばんは。ゆきめし。です。 本日は、たこを食べました。 厚みがあって、食べごたえバツグン。 美味しかった〜。 たこ ●たんぱく質 ●タウリン ●亜鉛 ●ナイアシン ●ビタミンE 豊富。 低脂質、高たんぱく質。 しっかり噛むことで満腹中枢を刺激。 ダイエット食品、最適！ 美肌効果 高血圧予防 LDLコレステロール低下 代謝促進 疲労回復 素敵効果あり！ しかし… プリン体が多いため、食べ過ぎ注意。 １日100gを目安に。 読んでいただき、ありがとうござ
こんばんは。ゆきめし。です。 お彼岸入りしましたね。 ぼたもちを食べました。 皆さまは ぼたもちとおはぎの違い、ご存知ですか？ 食文化。 調べてみると、ふむふむとなります。 ゆきめし。にお付き合いくださいませ。 ぼたもちとおはぎの違い？ ●あんこの違い ●季節の違い ●形の違い ぼたもち ☆こしあん ☆春に咲く『牡丹』 ☆大きい丸型(牡丹の花) おはぎ ☆つぶあん ☆秋に咲く『萩の花』 ☆ひし形(萩の葉) 同じ食べ物でも、季節で呼び名が変
こんばんは。ゆきめし。です。 本日、土曜日。 早番のため、 ご利用者さまに愛を込めて 食事提供してきました。 ご利用者さまに朝のご挨拶。 なんか、癒やされて、ほっこり♡ がんばれます。 ご利用者さまには なぜだか、心の中を見透かされているようで つい、甘えてしまいますね。 感謝しかありません。 ここ最近、なぜだか甘いものが食べたい、 ゆきめし。 チョコっと、ココロおつかれです。 なので、チョコ。3つ。食べてます。 １個50㌔カロリー前後 ３個150㌔カロリー 間食カロ
こんばんは。ゆきめし。です。 夜ご飯をたべました、が。 なーんか、物足りない。 甘栗たべました。 甘栗には ●カリウム ●食物繊維 ●葉酸 ●鉄 ●ビタミンB1 豊富。 ダイエットおやつとして注目を浴びましたね。 食べ過ぎは禁物ですが… 甘いものを食べたい時、ほっこりしたい時の 強い味方。 100ｇたべて 150㌔カロリー。 ゆきめし。の中のおやつエネルギーの範囲内。 一般的には200㌔カロリー以内となっています。 葉酸、鉄と女性に嬉しい効果あり。
休日のゆきめし。です。 小松菜、きくらげ、もやし、えのきナムル 作成しました。 小松菜、緑黄色野菜です。 きくらげ、きのこです。 小松菜に含まれる ●カルシウム ●ビタミンＫ きくらげに含まれる ●ビタミンD 相性抜群。 カルシウムを吸収する際、 ビタミンDは腸でのカルシウム吸収を促進。 ビタミンD、Ｋはカルシウムが骨への沈着を助け、促す働き。 カルシウムを十分に摂取していても、ビタミンDやビタミンKが不足していると、カルシウムの吸収・利用効率は悪くなり
