こんにちは『pono cafe』です。春野菜食べていますか？
pono cafeの第2回目の記事です。お越しいただきありがとうございます。
前回の記事の続きです。
出会いは焼きおむすび
ある日友人は、大阪でオリーブオイルの試食会があり、娘さんと一緒に参加したそうです。
その時に食べた焼きおむすびがとっても美味しかった。
それが、いただき繕の焼きおむすびでした。
特に『貊塩（みゃくえん）』という天日塩が、美味しくて気に入ったそうです。
お店にも足を運び、お手伝いもするようになり
「こんな美味しいお食事を広めたいなぁ」
と、思うようになりました。
何がしたいか探している時に出会ったのがいただき繕だったから、
──きっと、これなんやな。
と、オーガニック ベジタリアンカフェにする事を決めました。
次回は『Pono cafe』の人気者、ポノバーガーのお話です。
ベジタリアンなバーガーってどんなお味なのでしょうか。
今日のランチ
菜の花、にんじん、大根、キクイモ、レタスとトマトはドレッシングで
レンコン、紫キャベツ、しめじ、小松菜、厚揚げ
ほうれん草、ごぼう、ナス、焼き鳥ふう大豆ミートと白ネギ、ミートボールふう大豆ミート
お味噌汁はお野菜たっぷり汁
焼き鳥ふう大豆ミートは、ぶっちゃけ焼き鳥です。食感も鶏肉に似せてあります。細かいところまで気配りされたお料理は、日々研究の賜物でしょうか。
私は市販の大豆ミートを食べた事がありますが、味が豆の粉っぽくてだめでした。
筋肉の為に！と思っても、口に合わなかったのです。
多分、ソースや調味料を工夫すれば食べやすくなるかもしれませんね。
大豆ミートは昨今かなり改良され、美味しく食べられる物も多いです。ご家庭では市販の大豆ミートにひと手間加えるだけで、さらに美味しくなります。
Pono Cafe
兵庫県三田市大原1310−7
営業形態は2020年コロナ禍より、木曜日・金曜日・土曜日が営業日ですが応相談。
第3日曜日は季節によりマルシェにも参加。
Instagram・Facebookに情報を載せています。
最後まで読んでいただきありがとうございました！
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