茶葉の保存方法

お茶は、植物の葉を蒸して揉みながら乾燥させた食品ですので劣化します。 乾燥させてある分、長期保存が可能ではありますが、一般的に売られているお茶の場合は、製造して1年間で賞味期限が設定されます。 これは封を開けない場合であって、一度、封を開けてしまったら、出来るだけ早く使ってしまうのが良いです。 1年ならまだ劣化しにくいのですが、これが2年、3年と経つとお茶の香り・味がどんどん変化していきます。こういう状態を「ヒネている」「ヒネ茶」と言います。ただ、劣化していなくても1年

急須が家庭にない時代

アナタの家に急須はありますか？ 昭和の時代は一家団欒、皆でお茶を飲むのが当たり前でした。 そこから、コカ・コーラやコーヒー、ジュース…どんどんその他飲料が普及し、一般化されてきて、かろうじてペットボトルのお茶はありつつも、急須で淹れるお茶はどんどん減ってきているのが現状です。 急須のお茶が減ってきた要因で、よく言われるのは、その他飲料の普及とライススタイルの変化です。 現代人は、個食・孤食といって独りで食べることが増えてきました。 お茶は、独りで淹れてもいいけど、大勢

もともとは雑記ブログでしたが、お茶を中心に発信していこうと思います( ^^) _旦~~

ストロベリー戦争 読破しました。苺の商標登録に関するお話です。とても面白かったです！

母から教わったことで一番身に付いているのは「人を変えたい時は、まずは、自分が変わる」ということ。人に文句ばっかり言って自分は何もしない人に説得力はない。自分の思い通りにするには何をすべきか。全ては自分の責任であり、相手に何をしてもらうかではなく自分に何が出来るかを考える。自責思考

茶業界は危機感をもって行動して新な投資をしている産地と、厳しい状況を知りつつ何もできず現状維持、または別の作物に切り替えていく産地があるように思えます。これ現状維持が一番やばいです。周りは原価を下げ、単価を上げる努力をしています。社会のせいにしてる人達に勝ち目はありません。

急須でいれるお茶って今、かなり減ってきていると思います。家に急須があっても毎日は飲まない、お茶缶の茶葉は時間が経てばひねて品質がかなり落ちるけど、一般消費者は日常的にお茶を飲まないから、それがひねているのか、本来のお茶の味かすらも分からない。お茶の淹れ方も分からない。これが現実。

特許やぶりの女王 弁理士 大鳳未来を読破。このミスに選ばれた作品。弁理士って、どんな仕事なのか気になって読みました。著作権侵害のバトル。著者は池井戸潤の下町ロケットから構想を得たらしいです。小説として面白かったです。

最近、読んだ本...果樹・茶の有機栽培、眠れなくなるほど面白い自律神経の本、半沢直樹アルルカン、土壌微生物の世界。今現在は、弁理士が主人公の小説 を読んでいます。次は菌根菌の本を読みたい。

今年は宅建を諦め、簿記3級を取得しました。第二子の誕生もあり、育児に追われ勉強する気にもなれず...正直、資格って取れたら嬉しいけど勉強するモチベーションを維持するのがかなり難しい。だから、来年は興味のある内容の本を読みまくる1年にしようと思います。最低月1冊。

今更ながら、池井戸潤先生の半沢直樹シリーズ「アルルカンと道化師」を読破しました。半沢直樹シリーズは全て読んでいますが、進展が早くて読んでて面白い。

簿記3級 合格しました！