ナポリタン

2024年5月8日 06:45

今朝はリュウジの｢至高のレシピ｣から｢至高のナポリタン｣を作りました。フセンでレシピのシステム手帳にはナポリタンのレシピが何種類か保存されていたので比較しながら作りました。弓削啓太シェフのナポリタンはケチャップの他にウスターソースを使っていたので試しました。ケチャップを充分に炒めるのは共通で、トマトの酸味は熱で旨味に変えるということですね。｢種なしピーマン｣というものがあるんですね、普段はタネも食べるので気にしてませんでしたが、便利ですね。