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コンキリエとんがりコーンクリーム
今朝はスナック菓子のパスタとして「とんがりコーンのクリームパスタ」を作りました。とんがりコーンと牛乳とバターでコーンクリームを作り、コンキリエに合わせました。隠し味的にエノキのみじん切りを焦げるほど炒めたものを使いました。イメージとしては2種類の貝類のパスタにするつもりでしたが、とんがりコーンは溶けるのが早く、最後につまみ用に残しておいたとんがりコーンを飾り的に足して撮影してしまいました。ついでに
もっとみるフジッリ・カッパ・エ・ビアンコ
今朝はスナックパスタシリーズ?でカッパえびせんを使ったパスタを作りました。カッパえびせんは程よい塩味とエビの味と香りがパスタに使えそうだと思ってました。合わせるパスタは形状が似ているフジッリにしました。普通のアーリオオーリオのようにニンニクを炒め、玉ねぎの粗みじん切りをじっくり炒めてパンチェッタの切り落としを少し加えてからカッパえびせんを投入しました。牛乳100mlと白ワイン大さじ2杯ぐらい入れカ
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