Chocolate Jungle【チョコレート】
店名：チョコレートジャングル
種別：Bean to bar
地域：日本（シンガポール）
今回はありそうでなかったカカオパルプのホワイトチョコレート
『チョレートジャングル』さんの備忘禄です。（マニア向け）
砂糖は使用せず、ココアバターと粉乳だけで合わせたホワイトチョコレートです。フルーツであるカカオパルプ（果肉）の甘さだけで、十分ほどよい甘さに仕上がっています。最初に感じるカカオパルプらしい酸味もより際立っていて、こんなふうにミルキーでむっちっりとした粘り気のあるチョコの
