摊鸡蛋煎饼

時々、見かけるのが玉子の入ったトルテーヤ、当時の日本ではあまり見かけない料理でした。　

熱した鉄板の上に卵が入った水溶き小麦粉を広げて焼きます。　

色々な具材をのせます。　

刻んだ漬物。　

野菜。　

揚げ麺。　

茹でた春雨。　

油条を乗せる場合もあります。　

くるくると巻いてハイどうぞ。