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料理手記

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シェフとしてレストランで働くゆえ、自宅で料理をすることがあまりなかったのですが、病気を機に出勤する日もバランスを考えて食事を摂ることにしました。 出勤前後に簡単に食事を作れるよう… もっと読む
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バケーションリスト4。天然酵母パン

ほぼ自宅にいる10日間のバケーションを楽しむためのリスト4番目は天然酵母パン。 冷凍庫に…

T T
7か月前
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お気楽グラノーラ

T T
10か月前
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旬のさくらんぼのガレット。

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11か月前
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敢えてホットケーキと呼ばせてもらう。

バンクーバーは花の季節到来。と、おもいきや今日は肌寒く一日中雨。 この街の冬の間の雨は半…

T T
1年前
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バーチャーミューズリー。

T T
1年前
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森の食材を探す。

春になると森に行き、食材を探すのが私の例年行事です。と書くとマタギの人か精進料理の僧侶の…

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1年前
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松ぼっくり入りオートミールクッキー。

大抵カフェで買ってしまうけど、コーヒーを淹れる時間があるとき(仕事の日はそんな余裕もない時が大半)はこれ。エアロプレス。POUR OVERする手間も要らず美味しいコーヒーが淹れられます。
ずっとフレンチプレスを使っていたんですが2年ほど前職場でエアロプレスを知り、使い始めました。

T T
1年前

スープに葉物野菜。

T T
1年前
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フェタチーズクッキーを焼いてみる。

T T
1年前
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カボチャの種を使ってストック。

T T
1年前
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蕎麦の実のグラノーラのサラダ。

T T
1年前