金柑はフランス語でクゥムクヮット【Kumquat】

日本でも人気の柑橘類だと思いますが、フランスでも冬の間コンフィチュールなどにして楽しむ魅力的
な食材

レストランでもデザートからサラダに肉・魚介類のアクセントとして使われることの多い、僕の大好きな季節の食材です