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料理名からも紐解ける現代フランス料理の魅力
パリで大活躍されているソムリエールの知人から一通のメッセージが届きました。
彼女とは面識はないものの、２０２０年にフランス政府が公衆衛生上の非常事態宣言したことで外出禁止となり、たまたま友人のご縁が重なり連絡を取るようになりました。
彼女からくるメッセージは頻繁ではありませんが、内容は決まって彼女が疑問に持つフランス料理のレシピに対する質問です。
彼女からの質問はこのようなものでした。
と
海の表情が教えてくれること【その２】
フランス北部ノルマンディー地方の古都ルーアン。
パリのサン・ラザール駅から列車で一時間半の距離に、印象派の画家モネが描いた大聖堂、フランスを奇跡的な勝利に導いたあのジャンヌ・ダルク終焉の地としても知られている小さな町。
そして私が渡仏先に選んだ最初の街でもある。
私がルーアンについたのは２０１０年の３月も終りを迎えた時。
これから始まるであろう新しい出来事を予感させてくれる春の陽気を期待し
海の表情が教えてくれること【その１】
私が２年前に生活の新しい場所として選んだフランス中西部の小さな町、シャテライヨン・プラージュ。大西洋を見渡せるこの町の生活で海を目にしない日はない。
海が見せてくれる表情は、時に私の心を大きく揺さぶる。
初夏から秋にかけて澄んだ空、穏やかな風が生み出す、優しい表情の海。
冬から春には、私が近づくことを拒むように荒々しく振る舞う姿。
どちらも私をその場に釘付けにさせられしまうほど、海の鼓動が
