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chef ichi
2020年11月20日 23:12
リヨンが美食の街である本質的な意味を紐解いていくには、ある人物の存在を知る必要がある。何故ならばその人物こそが「リヨンはガストロノミーにおいて世界の首都だ」っと言った人物であるからだ。この言葉の根本を理解するとリヨンのみならず世界中に点在する美食の街、しいては美食が私達に教えてくれる本当の役割を知ることができる。彼の名前はキュルノンスキー(Curnonsky 1872-1956
2020年7月1日 10:03
美食のヒントはパリのメトロから！フランス料理を愛してやまない料理人ならば一度は訪れてみたいと願うであろうフランス最大、そして世界有数の大都市パリ。魅力あふれる観光スポットに、星付きレストランを始めとする多くの素晴らしいレストランが数多く点在しているのは料理人でなくても承知の通りである。そんなパリを満喫するための移動手段は、公共バス、タクシー、レンタル自転車、そしてゆっくりと時間に縛られる
