食欲が蘇るカリフラワーの丸ごとロースト

本日も家庭でも作れるレシピの紹介です。

食材はカリフラワーです。フランスでも通年購入できる野菜で、レストランから家庭料理で、ピューレにしたりポタージュや、ときにはピクルスとしても活躍してくれる野菜です。

フランスでは葉っぱがついた状態で約２キロ程の大きさが一般的で、スーパーやマルシェで３ユーロ前後で購入することができます。

寒い時期に食べる印象があるかもしれませんが、春から初夏にかけても旨味