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chef ichi
2021年7月11日 20:04
本日はスペインのガスパチョのお話です。ガスパッチョと聞くと一般的にトマトを使用して作るガスパチョが想像できますが、今回紹介する白いガスパッチョはトマトを含め、色とりどりの夏野菜は使用しません。過去の記事で紹介させていただいたガスパチョは、フランスの黄色いトマト【トマト・アナナス】を使用して黄色いガスパチョを紹介させていただきましたが、今回紹介させていただくのは白いガスパチョになります。
2021年6月13日 05:44
本日はトマトのお話です。６月に入り日照時間も長く、気候も安定してきたフランスのトマトは、美味しい魅力を発揮し始めています。スーパーやマルシェには常に数種類の色・品種の異なるトマトが美しく陳列されています。中でも今回紹介するトマトは優しい酸味と黄色い外見が目を引くトマト・アナナスを使用して、夏定番の冷製野菜スープ【ガスパチョ】を作ります。トマト・アナナスは今の時期とてもみずみずしくて
