#レシピ
愛すべき洋梨のタルト
本日は私の大好きなフランス菓子の一つ洋梨のタルトのお話です。
フランスは１２月から冬に入ると洋梨が旬の季節を迎え、様々な品種の洋梨をスーパーやマルシェで容易に購入することができます。
今回は西洋梨のタルトの作り方からフランスで購入できる洋梨の品種や特徴、味わいの違いに焦点を絞ってお話させていただきます。
洋梨のタルトはフランス語でタルト・オー・ポワールです（Tarte aux Poire)。
タルト・タタン【その１】
本日はタルト・タタンのお話。
タタン姉妹によって失敗からできたお菓子の代名詞として有名。
フランスはソローニュ地域に広まり始めたフランス郷土菓子の一つとして数えられています。
タルト・タタンの発祥については私が紹介するまでもないので割愛します。
【引用：ウィキペディア タルトタタン】
余談として私が現在暮らすフランス中西部にあるシャラント県にも、タルトタタンと同様に１９世紀にとある女性料理