#フランス料理
タルト・タタン【その２】
フランスは今まさに（１２月）りんごのシーズン。
世界中には２万種類近くのリンゴが存在すると言われていますが、世界中で生産・流通しているリンゴの９０％は、たった十数種類だそう。
今回はフランスのスーパー・マルシェで一般的で容易に購入できるりんごの中でも４種類だけ紹介させていただきます。
そして次の４種類からタルトタタンに使用した際に、どのような違いや特徴が現れるのか少しお話したいと思います。前
フランスは今まさに（１２月）りんごのシーズン。
世界中には２万種類近くのリンゴが存在すると言われていますが、世界中で生産・流通しているリンゴの９０％は、たった十数種類だそう。
今回はフランスのスーパー・マルシェで一般的で容易に購入できるりんごの中でも４種類だけ紹介させていただきます。
そして次の４種類からタルトタタンに使用した際に、どのような違いや特徴が現れるのか少しお話したいと思います。前