#おうち時間を工夫で楽しく
愛すべき洋梨のタルト
本日は私の大好きなフランス菓子の一つ洋梨のタルトのお話です。
フランスは１２月から冬に入ると洋梨が旬の季節を迎え、様々な品種の洋梨をスーパーやマルシェで容易に購入することができます。
今回は西洋梨のタルトの作り方からフランスで購入できる洋梨の品種や特徴、味わいの違いに焦点を絞ってお話させていただきます。
洋梨のタルトはフランス語でタルト・オー・ポワールです（Tarte aux Poire)。
タルト・タタン【その２】
フランスは今まさに（１２月）りんごのシーズン。
世界中には２万種類近くのリンゴが存在すると言われていますが、世界中で生産・流通しているリンゴの９０％は、たった十数種類だそう。
今回はフランスのスーパー・マルシェで一般的で容易に購入できるりんごの中でも４種類だけ紹介させていただきます。
そして次の４種類からタルトタタンに使用した際に、どのような違いや特徴が現れるのか少しお話したいと思います。前