【パン巡り日誌】大船の気になるパン屋さんに行ったら、人気ブランドのスニーカーが買えました。

Boulangerie tekkona（ブーランジェリー テッコナ）

Information

Add：〒247-0056 神奈川県鎌倉市大船1-21-15
Tel： 0467-46-8722
Open：9:00-18:00
Close：Mon,Tue

場所

大船駅東口を出て、徒歩5分。大船仲道商店街を一本奥に入った、閑静な裏路地に位置する。
多くの人でいつも賑やかな商店街がすぐ隣とは思えないほど、落ち着いて静かな雰囲気。

外観

白とオレンジが基調の外観

白の壁に、パッと目を引くオレンジ色のオーニングテント。入口のマットもオレンジ色で統一感のある色合い。

お店のロゴ入り

平日AM10時頃の様子

オレンジ色のドアをひいて店内に入ると、綺麗にショーケースに並べられた沢山のパンがお出迎え。こじんまりしつつも、種類が多い印象。1,2,3…と、ざっと数えてみただけでも、60種類以上の十二分な豊富さ。毎日約80種類ほどの商品を取り扱うというのだとか。

惣菜パン

お昼時はハンバーガーが人気

カスタードを使った商品も人気が高い

扇形のマフィン

甘い菓子パンもいろいろ

購入品

今回もたっぷり悩んで、2点購入。

大納言ミルク　210円（税込）

縦1 6cm×横 4cm

人気No.1商品。
フランパンのしっかりとした噛みごたえのある生地に、柔らかい大きな大納言がごろごろ練り込まれている。中には、端から端まで練乳のような甘いクリームがサンドされている。あんバターサンドに近いが、よりクリームのコクを感じる。おやつとしても喜ばれそうな一品。

伸びがいい黄色いクリームがたっぷり

チャバタ　プレーン(小)　260円（税込）

縦 18cm×横 8cm

前に並んでいたお客さんが、お店に入ってすぐに「チャバタ　クルミ」と「リュスティック　いちじく」を注文。どうやらいつも決まってこの2点を購入されている様子。無意識に、それらが陳列されているところに目が行く。
程よい黄褐色に焼かれたチャバタ、綺麗にクープが入った丸形のリュスティック、共に3〜4種類あり。特に、チャバタは1種類のみ & 白い生地に小麦粉がかかっている印象が強かっただけに、ついつい気になりシンプルにプレーンをひとつ購入。

美しいつやつやの表面

大きめの気泡がたくさん

まず、持っただけでもわかるもっちもち感。
そして、袋を開けた時に広がるいい香り！
甘くもあり香ばしさもある小麦の豊かな香りを、チャバタでここまで感じたのは初めて。大興奮。目を閉じて、スーハースーハー何度も吸い込みたくなる。幸せ〜。

食感は、むっちりむっちり。そのままかぶりつくと、むにーっとした生地の弾力をダイレクトに感じ、噛むごとに生地の甘みが増していく。
味は、絶妙なバランスの塩加減が、生地の味わいを引き立たせている。
ほんのり表面を焼くと、中の弾力感を残しつつ表面はぱりっと歯切れが良くなり、生地に甘みと香ばしさがプラスされる。温かいうちにバターをじゅわっと染み込まるだけでもおいしいし、欲張らない程度の具材を挟んでサンドイッチにするのもおすすめ。

※ サンドイッチ作りました。
    調子に乗って具材を欲張り、崩れ散らかしたので写真はございません。

大きさは、大小あり。小でも高さ7cmほどある嬉しい大きさ。平たく長方形の見た目をしていることから、イタリア語で「スリッパ」が語源となっているチャバタだが、こちらの大きさやコロンとしたフォルムはもはや「靴」。VANSといったところ（伝わってー）。味もサイズも大大大満足。

ショップ袋 & ショップカードはこちら。

ごちそうさまでした〜！