サバのみぞれ煮【サバやし晩酌】

今回も、サバ缶を使った時短の晩酌メニューをご紹介します。
「サバのみぞれ煮」は、日本酒と共に楽しむのにぴったりです。
大根おろしがたっぷりなので、さっぱりとしたおいしさが楽しめます。

【材料】（2人分）

サバ缶（水煮）   ：1個
大根おろし　　   ：200g程度

＜煮いて
水　　　　　  　：150ml
しょうゆ             ：大さじ2
みりん　　　　  ：大さじ1/2
砂糖　　　　　  ：大さじ1
顆粒和風だし      ：小さじ1
青ネギ　　　  　：適量

【作り方】

１．大根おろしはザルに上げて水けを切る。

２．フライパンに煮汁の材料を入れて中火で熱し、煮立ったらサバの水煮缶を入れて落し蓋をする。

３．弱火で5分ほど煮てから、大根おろしを入れてひと煮立ちさせ、火から下ろす。

４．青ネギを小口切りにして、お好みで散らして完成！

煮汁が鯖と大根おろしの旨みをしっかりと引き出していて、食欲をそそる味わいです。ごはんも進む一品です。