無料にします レシピ ドレッシング作りのコツ 商業利用不可
下味つけたものを使うなら塩は控えめに、蒸し野菜や、下味つけてない素材にはこの強め塩加減で。もし梅肉などの個性的素材で塩気を出すなら、酸味もある素材なので、酢を半量にしてね。酢と油は1対2が目安ですが、酸味苦手さんは、控えめにして、ちょっとだけ本みりんや出汁を加えてね。味見はドレッシングだけでなく、具となる野菜少量を代表に混ぜてみて、素材と融合してからの味をみてね。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？
下味つけたものを使うなら塩は控えめに、蒸し野菜や、下味つけてない素材にはこの強め塩加減で。もし梅肉などの個性的素材で塩気を出すなら、酸味もある素材なので、酢を半量にしてね。酢と油は1対2が目安ですが、酸味苦手さんは、控えめにして、ちょっとだけ本みりんや出汁を加えてね。味見はドレッシングだけでなく、具となる野菜少量を代表に混ぜてみて、素材と融合してからの味をみてね。