いただきキュウリで簡単キムチ

夏らしくなり、キュウリを沢山いただくようになってきた。

昨年はラタトゥイユにしたけど、今年はできるだけ火を使いたくない。

そんな時は漬物系がいい。

大きくなったキュウリは種をとって

エーコープのキムチ漬の素と合わせるだけ。

ビニール袋に入れて、材料をなじませる。

冷蔵庫に入れて半日〜1日で食べごろ。

このタイプのキムチ漬の素は、エーコープだけでなく色々なメーカーが出している。

冬は白菜や大根でこのキムチ漬をよく作ったけど、キュウリは初めて。

楽しみだ。