ナス科野菜の栄養と効果・効能1
ししとう
ナス科トウガラシ属
正式和名:獅子唐辛子(ししとうがらし)
唐辛子から辛み成分を除いた甘味種、植物学上ピーマンと同種とされる
水分不足や栽培時のストレス等により、稀に辛みのあるものも生る
食用は熟す前の緑色(未熟果)だが、完熟すると赤くなる
基本的には夏野菜として栽培され、冬季は暖地でのハウス栽培等でないと難しい
ビタミンB6について・・・
エネルギーや筋肉・血液の生成にはタンパク質が不可欠であるが、タンパク質を多く摂取してもビタミンB6が不足すればエネルギーや