『本日の給食献立』Vol.14

【献立】
・鶏肉のカレー風味焼き
・厚揚げとわかめの煮物
・甘酢和え

《鶏肉のカレー風味焼き》
・鶏モモ肉　　80g　※むね肉でも◎
・しょう油　　5㏄
・酒　　　　　5㏄
・小麦粉　　　3g
・カレー粉　　1g
～付け合わせ～
・アスパラ　　20g
・しめじ　　　5g
・塩　　　　　少々
・コショウ　　少々
・油　　　　　適量
①鶏モモ肉はしょう油、酒で下味し、30分程漬けこむ
②小麦粉は振るいカレー粉と合わせておく
③①に②をつけ、フライパンまたはオーブンで焼く
※下味におろしにんにくを入れても◎
※カレー粉は種類や辛さに応じて調節してください
～付け合わせ～
①アスパラは斜めにスライスする（5㎜～7㎜幅）
②しめじは石突を取り食べやすい長さに切る
③油を引いたフライパンに①、②を入れ炒め塩コショウで味付けする

《厚揚げとわかめの煮物》
・生揚げ　　30g
・わかめ　　1g　※乾燥わかめ、塩漬けわかめどちらでも◎
・しいたけ　15g　※乾燥しいたけでも◎
☆しょう油　5㏄
☆砂糖　　　5g
☆だしの素　3g
☆水　　　　適量（具が半分位浸かる程度）
①生揚げ、わかめは食べやすい大きさに切る
②しいたけは石突を取りスライスする
③鍋に①の厚揚げ、☆、②を入れ火にかける（10分程度）
④③が煮えたら①のわかめを入れ更に煮る（2分程度）

《かぶの甘酢和え》
・かぶ　　　35g　※あればかぶの葉も一緒和えても◎
・にんじん　5g
・塩　　　　少々
・砂糖　　　3g
・酢　　　　6㏄
①かぶは薄くスライスし、塩で揉んでおく
②にんじんはいちょう切りまたは、千切りにし、軽く湯がく
③砂糖、酢で甘酢を作る
④①、②を③に漬ける
※甘酢はお好みで甘味、酸味を調節してください
※ゆずの皮を入れてもおいしいです

良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします😊