スタバの一杯を我慢して、みんなこの本を買えばいいと思う。
岐阜は美濃加茂、中山道太田宿にある本屋HUT BOOKSTOREさんにお邪魔してきました。とても綺麗で洗練された空間に、こだわりの本がずらりと並ぶ古本＆新刊書店。
以前開催された愛知県瀬戸での催し「せとまちブックマルシェ」でもお見かけしたことがあります。
そのHUTBOOKSTOREさんで今回出会った本はこちらの二冊。
『絵本のなかへ帰る』髙村志保さん/夏葉社、
『台所珈琲の手びき』余白珈琲さん。
『台所珈琲の手びき』を読みました。これが何とも味のある素敵なZINEで、たまりません。
背伸びをしない、身の丈に合った、生活の中にある「台所珈琲」の作り方の手引書。
何なのでしょうね、コーヒーについて語る時って、少し背伸びをしてしまうような気がします。
「朝から豆を挽いてコーヒーを飲んでる私、どう？」という感じが醸し出されてしまう…というか。西海岸の風を羽織り始める…というか。自意識過剰でしょうか、私だけでしょうか
私自身はもうコーヒーがないと生きていけない体になっています。しばらく飲めないと、もうダメ。
ドラッグストアやスーパーに売っている、９００ｍｌのペットボトルをブラックのまま、水のようにガブガブ飲む生活をしています。
だから正直、コーヒーの味なんて、よく分かっていないんですよね。
ところが先日、豆から挽いたコーヒーを自分で作って飲む機会がありました。それがとっても美味しく感じて、今まで飲んでいたものは一体何だったんだろうと驚いたのです。
すぐにミルとサーバーとドリッパーと豆を購入したものの、いまいち正しい淹れ方が分からず困っていたところに、この『台所珈琲の手びき』との出会いがやってきたわけです。これは運命。
とにかくこの手引書に書かれているとおりにやってみる。大事なのは「分量」と「時間」である、らしい。
スケールを準備して、豆の量は２５ｇで、湯は豆の１６．５倍の量にあたる４１２ｇを用意して、時間は全部で３分間で、アイスコーヒーにしたいからできあがり量の半量の氷を準備して、それから……それから……？？
ぜんっぜん書かれていたとおりにできませんでした！！
それでも、この本の何がいいって、とにかく優しい。
さて、いざ注ぎ始めると、せっかく頭に入れた話がバラバラになって、さっぱり吹き飛ぶかもしれません。それでよいと思います。ふだんの生活のなかで、何度もくり返すことによって、そのうち自分にとっての「ちょうどいい」が形になることでしょう。自分でつくっていくということが、生き生きとした、穏やかで愉しい時間になることを願っています。その感覚はきっと、生活の細部にも注がれていきます。
初心者の私がうまくこなせないことなんて、もう既にお見通しされていました。先の先の先を先回りされているわけです。
この本、とにかく滅茶苦茶丁寧にコーヒー作りの説明がされています。それでも慌ててしまうのは、私の不器用さに問題があるわけです。
「分量」は守れましたが、「時間」を守るには繰り返し練習が必要なようです。手際の悪いこと悪いこと。
ところが飲んでみると美味しいんですよね。毎日の楽しみがひとつ増えました。
この本、６００円（＋税）って裏表紙に書いてありますから、スタバの一杯を我慢して、みんなこの本を買えばいいと思う。
自分の生活を豊かに変えてくれる、いい本に出会えました。自分のお店に、いつか置かせてもらいたいなぁ。
↓今度、豆と豆を保存する缶を買おうと思います。
↓余白珈琲さんのnoteです。
HUT BOOKSTOREさん@coike_hiroyuki に、昨日初めてお邪魔しました。宿場町の中にある、とってキレイで素敵な本屋さんでした！こちらで出会えた『台所珈琲の出びき』がめちゃくちゃよかった！！実践するべく後で珈琲専門店に行ってきます。またお邪魔します！ #本屋 #読書 pic.twitter.com/Fcdn2H2qDz
— BUTAKOYA BOOKS (@books_butakoya) October 1, 2023
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